中國(guó)白酒，不是越來(lái)越遠(yuǎn)離年輕人，而是越來(lái)越被年輕人所遠(yuǎn)離。這個(gè)主動(dòng)關(guān)系與被動(dòng)關(guān)系的轉(zhuǎn)化力量，不是歷史與生俱來(lái)的，也不是傳承自然挾帶的，是我們白酒產(chǎn)業(yè)一直安于吃老本的“揮刀自宮”。不思進(jìn)取的行業(yè)自困，正遮蔽著白酒的光芒。以年輕人為鏡，可以看一看白酒的模樣。我，是一個(gè)真正的90后，同時(shí)也是酒城的一份子，從而要說(shuō)起對(duì)白酒更進(jìn)一步的了解，則始于身在酒企的這一段經(jīng)歷。www.yeshanming.com
放眼望去現(xiàn)在白酒市場(chǎng)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于白酒產(chǎn)品需求趨向多元化、個(gè)性化，時(shí)尚潮流化、健康理性的消費(fèi)理念逐步形成，尤其是對(duì)低度白酒的需求近年來(lái)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。因此，產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)消費(fèi)的需求對(duì)白酒產(chǎn)品提升和產(chǎn)品文化創(chuàng)新提出了更高的要求。年輕人論白酒，自有年輕人的角度。
1、 白酒的“標(biāo)簽”
白酒在我們的印象中多見(jiàn)于叔父輩酒桌之上。許多人和白酒的接觸始于大人們拿起筷頭，蘸蘸杯中酒在舌尖上點(diǎn)的那么一下子。瞬間綻放出火辣辣的味覺(jué)伴著回甜就是第一次白酒體驗(yàn)，這也成了我們打破對(duì)白酒神秘感的重要經(jīng)歷。而經(jīng)年后，白酒卻沒(méi)有伴隨著我們的長(zhǎng)大在出現(xiàn)在平日的聚會(huì)里、餐桌上。除卻重大而隆重的場(chǎng)合，它好似被時(shí)光凝固在大人們的杯中述說(shuō)情義，可又與我們的日常生活聯(lián)系的不甚緊密。
2、 白酒的“潛臺(tái)詞”
打開(kāi)朋友圈，同齡人紛紛曬著“小酒”、“紅酒”等各式洋酒，色彩斑斕的酒體和新穎的理念吸引著不少年輕人趨之若鶩。這樣的理念使作為90后的我們有些難以抗拒。不得不承認(rèn)，在理念塑造上洋酒和時(shí)尚潮牌酒更加契合年輕人的心理。與此同時(shí)，當(dāng)我們拿到一瓶小酒【夜山明·潮牌酒】，所聯(lián)想到的不是洋酒那般“狂歡、慶祝、娛樂(lè)”的潛臺(tái)詞，而是個(gè)性鮮明的我們傳達(dá)著個(gè)人對(duì)藝術(shù)的理解與感觸。喝小酒我們是“我想喝就喝，愛(ài)怎么喝就怎么喝”，因此傳統(tǒng)的白酒顯得沒(méi)有【夜山明·潮牌酒】來(lái)的那么“隨心隨性”。
可見(jiàn)，在新形勢(shì)下推動(dòng)白酒行業(yè)升級(jí)意義重大。當(dāng)前從國(guó)際國(guó)內(nèi)消費(fèi)大勢(shì)、產(chǎn)業(yè)演變規(guī)律、行業(yè)戰(zhàn)略布局等多維度考量，大力發(fā)展低度優(yōu)質(zhì)白酒前景廣闊，潛力巨大，必將成為糧酒工業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要突破口。