全套鴨血設(shè)備現(xiàn)在男女老少都喜歡血豆腐，可想而知，血豆腐多么受大眾的歡迎。推開窗戶一股寒氣吹進(jìn)來，打了一個寒顫，應(yīng)該吃血豆腐暖暖身子。去超市買血豆腐的時鴨血設(shè)備候，導(dǎo)購跟我去讓我買說機(jī)器做的，好吃。
全套鴨血設(shè)備都說鴨血可以清肺,是個好食物。其實鴨血也屬于血豆腐,血豆腐也叫血旺,源自云南少數(shù)民族,為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品,常見的血旺為鴨血、雞血、鴨血制作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進(jìn)行二次烹飪。血豆腐是最理想的補(bǔ)血佳品之一,在日本和鴨血設(shè)備歐美國家的食品市場上出現(xiàn)的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內(nèi),人們喜歡用血豆腐制作菜肴,稱之為“液體肉”。
全套鴨血設(shè)備用高溫殺菌鍋對成品進(jìn)行高溫高壓殺菌，一般采用的工藝為121度殺菌10分鐘，但是每個廠家的原血的質(zhì)量和生產(chǎn)工藝的不同，需要具體調(diào)整?，F(xiàn)在市面上的成品血的保質(zhì)期一般標(biāo)注180天（高溫高壓殺菌也會偶然爆盒，但是不是因為全套鴨血設(shè)備空氣膨脹，一般是封膜質(zhì)量和鴨血設(shè)備工藝設(shè)定原因，可以規(guī)避）。
區(qū)別：第一種保質(zhì)期在3天左右，不能保證長時間保存。第二種保質(zhì)期在180天左右。
