冰淇淋機(jī)多少錢一臺(tái)，商用冰淇淋機(jī)價(jià)格冰淇淋廠家價(jià)格
你在購買冰淇淋機(jī)的時(shí)候，是比較看中冰淇淋機(jī)的價(jià)格，還是比較看中冰淇淋的口感呢？冰淇淋機(jī)的款式比較多，款式不同，所用的壓縮機(jī)也是不同的，功能不同，因此每一款的價(jià)格也就不等，從四千多的到一萬多的，兩萬多的三萬多的四萬多的都是有的，根據(jù)自己的需求選購。
口感的技術(shù)介紹:大家都知道冰淇淋的口感好不不好吃除了冰淇淋配方的原料之外主要還是看冰淇淋機(jī)器制冷的膨化率高低來決定口感,就好像面包一樣，如果像石頭那樣硬邦邦的肯定不會(huì)好吃,要膨化率高要滿足2個(gè)條件,要有空氣的介入必不可少,還有就是攪拌柱在制冷缸刮得越干凈就越細(xì)膩滑口.
冰淇淋口感好有秘訣，第一主要是看膨化率，刮刀攪拌柱，內(nèi)循環(huán)空氣膨化，就比如蒸雞蛋，我們平時(shí)到酒店吃的蒸雞蛋細(xì)膩滑口，為什么自己家里自己做的不大一樣，甚至硬硬的就是不好吃？因?yàn)闆]有膨化的原因你可以理解嗎？還有我們平時(shí)吃的面包也是一樣原理，如果沒有膨化好的面包也是硬邦邦的，咬都咬不進(jìn)去怎么吃??？更別說好吃啦，冰淇淋也是一樣的，不怕你對(duì)比。
有了好的口感回頭率不用擔(dān)心了，第二看出冰淇淋產(chǎn)量，就要選對(duì)壓縮機(jī)，好的口感生意自然回頭率肯定很高，如果客人連續(xù)來機(jī)器冰淇淋能不能連續(xù)出冰淇淋這個(gè)很重要，冰淇淋成型是靠壓縮機(jī)制冷成型，壓縮機(jī)分為，高溫壓縮機(jī)-15度，中溫壓縮機(jī)-25度，低溫壓縮機(jī)-45度，做冰淇淋一定要用低溫壓縮機(jī)的，前面二種做出來的冰淇淋很軟沒有吃就化掉了會(huì)很尷尬的，那么客戶都不敢吃了，目前市場(chǎng)上的機(jī)器都是國產(chǎn)壓縮機(jī)為主都是高溫壓縮機(jī)，例如，格力壓縮機(jī)，松下壓縮機(jī)，三菱壓縮機(jī)，這些都是高溫壓縮機(jī)不適合做冰淇淋，很多商家為了降低成本都用了這些效果是很差的。
第三看冰淇淋機(jī)使用的環(huán)境溫度，也要選對(duì)壓縮機(jī)，大家都知道冰淇淋都是天氣熱才好賣，但是你知道嗎，國產(chǎn)的壓縮機(jī)使用環(huán)境溫度不能過35度，35度制冷就越來越慢就不能正常工作了，半天打不了幾個(gè)冰淇淋生意好時(shí)候打不了就麻煩了， 用河南隆恒冰淇淋機(jī)泰國KK壓縮機(jī)可在50度環(huán)境溫度正常工作，制冷后面椒越來越快，就是這么牛啦。
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