供應不銹鋼內(nèi)膽白酒酒桶
產(chǎn)品介紹:不繡鋼內(nèi)膽不實木質(zhì)酒桶內(nèi)膽采用食品級不銹鋼材質(zhì),木質(zhì)酒桶穩(wěn)定性好,耐腐蝕。為使酒氣長久保色,保味,蓋內(nèi)設公司最新研究成果自動呼吸閥,底部閥門設鎖。木質(zhì)酒桶實用性強,具有觀賞收藏價值,可根據(jù)廠家要求定制各種規(guī)格。
產(chǎn)品描述:不繡鋼內(nèi)膽不實木質(zhì)酒桶內(nèi)膽采用食品級不銹鋼材質(zhì),木質(zhì)酒桶穩(wěn)定性好,耐腐蝕。為使酒氣長久保色,保味,蓋內(nèi)設公司最新研究成果自動呼吸閥,底部閥門設鎖。木質(zhì)酒桶實用性強
紅酒放在無內(nèi)膽橡木桶里的原因
第一,木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處,使酒色看起來很鮮明,一般經(jīng)過木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的。
第二,木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來,有些使用過木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構性,使酒更加醇和、有風味。木主要有5種物質(zhì):
1.單寧,是確定葡萄酒架身的主要元素;
2.木內(nèi)酯,是樹脂類物質(zhì),據(jù)說有柔化酒的作用;
3.糖類物質(zhì),包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖;
4.芳香醇;
5.香草,是通過烘烤得來的。
第三,木具有柔化酒的作用。如果有機會去酒廠試嘗剛釀造出來的葡萄酒,大家就能體會到新做出來的酒是很生澀的,而我們喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由于木桶是有毛孔的,這會使微量空氣透過木毛孔進入酒液里,這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,同時降低葡萄酒里青澀的味道,使酒更加圓潤。然而我們看到,酒廠的木桶以225公升的居多,這是因為,這種容積的桶能使酒完美地接觸微量空氣。
第四,并非所有葡萄酒進木桶都能做成好酒,只有成熟好、品質(zhì)超群的葡萄跟木桶結(jié)合才能做出高素質(zhì)的酒,而不好的葡萄就是進木桶,對品質(zhì)也不能有多大的提升。低品質(zhì)酒在木桶中進行陳釀會使其更加瘦弱,降低結(jié)構感,增加苦澀感,而且還會降低紅葡萄酒的色調(diào)。
以上就是紅酒放在無內(nèi)膽木桶里的原因,也正是因為這么多的優(yōu)點,才會有這么多的人來使用它。