這一點(diǎn)餐飲人必須要明白，主動(dòng)向市場上有魅力的餐飲店學(xué)習(xí)才能“永葆青春”，比如日收入達(dá)到千元的士兵鍋盔。鍋盔是很傳統(tǒng)的美食，甚至還比較小眾，但士兵鍋盔卻把鍋盔這種簡單的美食做成了網(wǎng)紅美食，還擁有了大批顧客粉絲群，為什么會(huì)出現(xiàn)這種街頭小吃的“現(xiàn)象級(jí)”呢？下面跟著筆者一起了解下士兵鍋盔的魅力吧，畢竟能幫助商家獲得日入千元的收益，必定有秘訣！
首先，士兵鍋盔口感好。士兵鍋盔在傳統(tǒng)鍋盔的基礎(chǔ)上取其精華去其糟粕，在鍋盔用料和制作方法上經(jīng)過184次改良，薄脆可口，并可裝入肉食。在操作上還原古法炭火烘烤，烤制出來的鍋盔香脆可口，唇齒留香，愈往下吃口感愈發(fā)勁道，而且沒有傳統(tǒng)燒餅的厚實(shí)塞口，給人更美妙的感覺，所以深受普通市民的喜愛。
其次，士兵鍋盔讓食客吃的健康。傳統(tǒng)的鍋盔雖然有一定的市場，但是由于作業(yè)環(huán)境大多不衛(wèi)生，處于被淘汰的邊沿。而士兵鍋盔對(duì)產(chǎn)品和店面形象進(jìn)行了升級(jí)，窗明幾凈只是基本條件，士兵鍋盔擁有十分嚴(yán)格的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，清晰的標(biāo)識(shí)和統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)，圍裙，帽子，餐具，工作服等都是專門設(shè)計(jì)的。消費(fèi)者從外賣窗口帶走吃，都是用專門的吸油袋替代，吃起來干凈衛(wèi)生，手上不粘油。還有就是士兵鍋盔采用了透明化操作，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，在消費(fèi)者的監(jiān)督下，使用講究的工具，更具細(xì)致的手藝，這也成為了品牌如此受歡迎的一個(gè)重要原因！
還有，士兵鍋盔需求面廣。無論是在南方還是北方，鍋盔都有著廣闊的市場。而且鍋盔無論是作為主食，擬或早餐，還是當(dāng)零食都可以。早餐可以帶走吃，午餐和晚餐可以坐下來，叫一張鍋盔，來一份牛肉粉或者酸辣粉，慢慢品味美食。所以，鍋盔在全天無淡季，消費(fèi)者吃不膩，經(jīng)營者忙不停。日入千元根本不算事！
