科力真空滾揉機 肉制品腌制入味機 醬菜腌制機 真空滾揉拌料設備廠家直銷價格好質(zhì)量可靠
真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。
使用滾揉機可得到以下效果：
（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2）增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出口率 。
（4）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
（5）特有的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞
肉類滾揉機的工作原理：
是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。增強保水性，提高出品率。
肉類滾揉機內(nèi)外表面拋光后處理，易于清洗。
類肉滾揉機適合多種產(chǎn)品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。
1本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
