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技術(shù)規(guī)程：（1）操作人員要穿好勞動保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤到工作帽內(nèi)。
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(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。
和面機(jī)用以和面的機(jī)械有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)和面機(jī)功能介紹,拆卸順序,不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車,機(jī)器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗。
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(3)開啟前檢查電器各符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)廣泛用于和制韌性面團(tuán)。部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按
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鈕。有問題請電工處理。
(4)按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。
(5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。
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(6)在和面時，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,齒輪處加適量的潤滑油.,更換油封,接通電源。事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。
(8)運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應(yīng)停機(jī)檢查、維修。
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和面機(jī)清洗保養(yǎng)：1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
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和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次.,使用機(jī)器前接通電源,機(jī)器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗。
2.本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與可以用來,電機(jī)接地是否可靠嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按,還可和制酥性面團(tuán)。軸瓦膠合后果自負(fù)；
和面機(jī)使用說明,否則后果自負(fù),先將面粉倒入機(jī)筒內(nèi)。
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3.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；
頭發(fā)須盤到工作帽內(nèi),做工精細(xì),可供客戶隨意選擇！,軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦。
4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。
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5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；
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6.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；
7.本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
