怎樣辨別蜂蜜的真假?假蜂蜜的危害到底有多大?
偶然看到有人說，假蜂蜜就是摻白糖了，沒有真蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，但吃不壞人。深入搜索更發(fā)現(xiàn)，有人將蜂蜜當(dāng)白糖吃，真是讓人哭笑不得。下面田野牧蜂給大家介紹下。
蜂蜜，是一種藥食同源的天然食物，最新國(guó)標(biāo)GB 14963—2011對(duì)蜂蜜的定義為采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)?！吨袊?guó)藥典》2015最新版對(duì)蜂蜜的作用描述為：“補(bǔ)中;潤(rùn)燥;止痛;解毒;生肌斂瘡，用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，解烏頭類藥毒，外治瘡瘍不斂、水火燙傷?！睆倪@兩個(gè)權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜的描述，可以看出，蜂蜜是一種對(duì)人體有益的甜物質(zhì)，人們食用蜂蜜，自然期待能對(duì)身體有所改善，若將蜂蜜當(dāng)成白糖食用，便本末倒置了。
那么，假蜂蜜吃多了會(huì)怎樣呢?
假蜂蜜對(duì)人體造成的影響，跟造假的方法和程度有關(guān)。毫不客氣的說，蜂蜜造假也是一項(xiàng)技術(shù)活，擁有高超技術(shù)的造假者，能夠造出和真蜂蜜幾乎完全一樣的假蜜來，各種辨別方法都分不出真假。
現(xiàn)階段的蜂蜜造假方法，主要有以下幾種：在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂;往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類;往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”;同為真蜂蜜的情況下把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當(dāng)中以次充好。
根據(jù)造假程度的不同，假蜂蜜對(duì)人體的影響逐步加深。
比如用糖漿調(diào)配的蜂蜜，往蜂蜜里假如防腐劑、澄清劑等物質(zhì)，很可能含有對(duì)人體有毒的成分，這樣的蜂蜜吃多了會(huì)中毒，甚至有致癌危險(xiǎn)，對(duì)身體危害極大。
另外兩種作假的方法，導(dǎo)致蜂蜜和白糖差不多，吃多了往小里說，會(huì)導(dǎo)致肥胖，往大里說，長(zhǎng)期吃容易誘發(fā)糖尿病。
下面田野牧蜂給大家看下真正的自然成熟蜜什么樣子：
綜上所述，蜂蜜不是一種可以當(dāng)做白糖食用的甜物質(zhì)，真正的好蜂蜜，主要作用還是改善身體狀況。不論哪種假蜂蜜，對(duì)人體都是有危害的，絕不存在僅僅營(yíng)養(yǎng)不如真蜂蜜，吃不壞人這樣的說法。
