分子式：C7H6O3無(wú)色至白色棱柱形結(jié)晶體。有毒。有刺激性，應(yīng)密封避光保存。對(duì)羥基苯甲酸是用途廣泛的有機(jī)合成原料。還廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)藥的防腐、防霉劑和殺菌劑等方面。
基本信息
中文名;對(duì)羥基苯甲酸
分子式：C7H6O3
CAS號(hào)：99-96-7
EC-編號(hào)：202-804-9
分子量138．13。
密度1．443g/cm3。
熔點(diǎn)213-214℃。
（俗稱(chēng)：尼泊金酸）
性狀
無(wú)色至白色棱柱形結(jié)晶體。
易溶于乙醇，能溶于乙醚、丙酮，微溶于水5 g/L(20°C)、氯仿，不溶于二硫化碳。
有酚基和羥基反應(yīng)。
其水溶液與三氯化鐵生成無(wú)定形黃色沉淀。
有毒。
有刺激性，應(yīng)密封避光保存。
用途
對(duì)羥基苯甲酸是用途廣泛的有機(jī)合成原料，特別是其酯類(lèi)，包括對(duì)羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲）、乙酯（尼泊金乙）、丙酯、丁酯、異丙酯、異丁酯，可做食品添加劑，用于醬油、醋、清涼飲料（汽水除外）、果品調(diào)味劑、水果及蔬菜、腌制品等，還廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)藥的防腐、防霉劑和殺菌劑等方面。對(duì)羥基苯甲酸也用作染料、農(nóng)藥的中間體。在農(nóng)藥中用于合成有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑GYAP、CYP；在染料工業(yè)中用于合成熱敏染料的顯色劑；還可用于彩色膠片及合成油溶性成色劑“538”及尼龍12中用作增塑劑的生產(chǎn)原料。另外，還用于液晶聚合物和塑料。
作防腐劑、殺菌劑。藥理實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)小鼠的眼鏡蛇中毒有明顯的保護(hù)作用。本品可抑制霉菌的生長(zhǎng)，與乙醇、丙醇、丁醇等醇類(lèi)反應(yīng)生成的各種酯類(lèi)，是優(yōu)良的防腐劑。本品還可用于染色、有機(jī)合成工業(yè)等領(lǐng)域作防腐劑、殺蟲(chóng)劑。
一、在防腐劑方面的應(yīng)用
1、尼泊金酯類(lèi)
目前，對(duì)羥基苯甲酸制備的酯類(lèi)是其消耗最大的用途，又稱(chēng)尼泊金酯。尼泊金酯類(lèi)種類(lèi)較多，從尼泊金甲酯到庚酯，在理論上還可有更長(zhǎng)碳鏈的酯類(lèi)。上世紀(jì)20年代，首次報(bào)道了尼泊金酯類(lèi)的抗菌活性，1923年尼泊金酯類(lèi)就被建議為食品和藥品的防腐劑，1923年尼泊金酯正式被批準(zhǔn)應(yīng)用于食品中。后來(lái)又應(yīng)用于化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，是目前應(yīng)用最廣泛的防腐劑之一。
我國(guó)規(guī)定食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2007)規(guī)定，對(duì)羥基苯甲酸甲酯、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、對(duì)羥基苯甲酸丙酯及其鈉鹽可以應(yīng)用于多種食品中,用量在用量在0.012-0.5g/kg之間（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）。我國(guó)臺(tái)灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:對(duì)羥基苯甲酸乙酯、丙酯、丁酯、異丙酯、異丁酯,用量在0.012-0.4g/kg之間（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）。
美國(guó)、歐洲各國(guó)主要使用尼泊金甲酯、乙酯和丙酯，庚酯在美國(guó)也能應(yīng)用于飲料酒中；日本使用的主要是丁酯。
大多數(shù)國(guó)家在使用對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)作為食品防腐劑時(shí)，一般都是將不同的酯類(lèi)混合使用,取其協(xié)同作用,以提高防腐效果。由于對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)溶于氫氧化鈉溶液而形成對(duì)羥基苯甲酸酯鈉,水溶性增高,但儲(chǔ)藏穩(wěn)定性降低。
尼泊金酯類(lèi)是各國(guó)都認(rèn)可的、傳統(tǒng)的、無(wú)刺激、不致敏和安全的化妝品防腐劑，其用量在化妝品防腐劑中一直占據(jù)前列。在我國(guó)2007年版的《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》中，可以使用的尼泊金酯類(lèi)防腐劑的上限為單一酯：0.4%（以酸計(jì)），混合酯：0.8%（以酸計(jì)）。規(guī)范中，沒(méi)有列舉具體尼泊金酯類(lèi)。根據(jù)其檢測(cè)方法中描述至少有尼泊金甲酯、乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯等。
在藥品中作為防腐輔料使用的尼泊金酯類(lèi)主要有尼泊金乙酯（英國(guó)、中國(guó)、歐洲、法國(guó)、德國(guó)、日本、瑞士、美國(guó)、國(guó)際藥典），尼泊金丙酯（奧地利、比利時(shí)、英國(guó)、捷克、法國(guó)、德國(guó)、意大利、日本、荷蘭、葡萄牙、瑞士、美國(guó)、歐洲、國(guó)際藥典），尼泊金丙酯鈉（意大利、西班牙、英國(guó)、意大利、美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、德國(guó)藥典），尼泊金丁酯（英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本、瑞士、美國(guó)、歐洲藥典），尼泊金丁酯鈉（英國(guó)藥典），尼泊金芐酯（英國(guó)、國(guó)際藥典）。
尼泊金酯與目前的幾種化學(xué)防腐劑相比，有；用量較少、成本較低、安全性好、抑菌范圍廣、在較寬PH值（4-8）內(nèi)有效等優(yōu)點(diǎn)，還可以多種酯混合或和相應(yīng)尼泊金酯鈉鹽復(fù)配，不僅可以提高溶解度,還由于它們之間存在協(xié)同作用,所以具有更好的防腐能力。
尼泊金酯類(lèi)的合成和一般的酯相似，由對(duì)羥基苯甲酸和相應(yīng)的醇在酸性催化劑的作用下發(fā)生酯化反應(yīng)。最傳統(tǒng)、普遍的方法就是對(duì)羥基苯甲酸和相應(yīng)的醇在硫酸的催化下，利用甲苯作為帶水劑，酯化得到相應(yīng)的尼泊金酯，收率可以達(dá)到95%以上。但是利用硫酸做催化劑的缺點(diǎn)也很明顯：反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，醇、硫酸用量大；硫酸的強(qiáng)氧化性易使產(chǎn)品顏色變深，還會(huì)引起醚化、氧化、磺化等副反應(yīng)；硫酸的強(qiáng)酸性還嚴(yán)重腐蝕儀器設(shè)備；催化劑硫酸不能回收使用，排出的廢酸、廢水污染環(huán)境。近些年來(lái)，針對(duì)硫酸催化劑的缺點(diǎn)，開(kāi)發(fā)了多種催化劑，使尼泊金酯的收率和品質(zhì)都大有提高。
2、其他防腐殺菌物質(zhì)
除了尼泊金酯類(lèi)業(yè)已成熟，并實(shí)際應(yīng)用的防腐劑，科研工作者還應(yīng)用對(duì)羥基苯甲酸合成了其他類(lèi)似的可以防腐殺菌的物質(zhì)。趙希榮和夏文水[3]在適宜的反應(yīng)條件下成得到了對(duì)羥基苯甲酸殼聚糖酯，該酯溶解性略?xún)?yōu)于對(duì)羥基苯甲酸庚酯,而醇溶性顯著提高;對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌抗菌試驗(yàn)表明,該酯抗菌活性大于對(duì)羥基苯甲酸庚酯,更優(yōu)于殼聚糖。
二、在香精工業(yè)中的應(yīng)用
對(duì)羥基苯甲酸和硫酸二甲酯反應(yīng)可制得對(duì)甲氧基苯甲酸，又名對(duì)茴香酸、大茴香酸，主要用于制作香料，也有一定的防腐殺菌的性能。對(duì)甲氧基苯甲酸和乙醇在酸的催化下酯化得到的茴香酸乙酯，呈淡的水果和茴香香氣，是天然等同香料和人造香料，用于配制茴芹、小茴香、甘草等型香精。
對(duì)羥基苯甲酸也可制得對(duì)乙氧基苯甲酸，具有和對(duì)甲氧基苯甲酸相似的性能。
三、在藥物合成中的應(yīng)用
對(duì)羥基苯甲酸除了合成尼泊金酯作為防腐劑用于醫(yī)藥制劑中外，還可以作為多種醫(yī)藥產(chǎn)品的基礎(chǔ)原料。
1、非布索坦
非布索坦是新一代黃嘌呤氧化酶抑制劑，臨床上用于治療尿酸過(guò)高癥（痛風(fēng)），帝人公司于04年年初在首先日本上市。
非布索坦的合成：以對(duì)羥基苯甲酸甲酯為原料，經(jīng)過(guò)溴化、醚化得到關(guān)鍵中間體3-溴-4-(2-甲基丙氧基)苯甲酸甲酯，再與氰化亞銅反應(yīng)引入氰基，然后合成噻唑環(huán)，最后經(jīng)水解得到非布索坦，或先合成噻唑環(huán)，然后引入氰基，水解后得到非布索坦。
2、菲諾貝特
菲諾貝特為第二代苯氧芳酸類(lèi)藥物，可顯著降低甘油三酯（TG）、適度降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇并能升高高密度脂蛋白膽固醇，有良好的調(diào)脂作用，因而在臨床上得到了廣泛應(yīng)用，1998年由雅培公司在美國(guó)上市。
菲諾貝特的合成：對(duì)羥基苯甲酸用氯化亞砜酰氯化，再與氯苯進(jìn)行弗克反應(yīng)，制得4-羥基-4’-氯二苯甲酮，然后再和2-溴-2-甲基異丙酯在堿存在下反應(yīng)得菲諾貝特。
3、甲磺酸加貝酯
甲磺酸加貝酯是一種非肽類(lèi)蛋白酶的抑制劑，可抑制胰蛋白酶，激肽釋放酶，纖維蛋白溶酶，凝血酶等蛋白酶的活性，從而制止這些酶所造成的病理，用于急性輕型（水腫型）胰腺炎的治療，也可用于急性出血壞死型胰腺炎的輔助治療。1978年由小野制藥公司在日本上市。
甲磺酸加貝酯的合成：6-氨基己酸與S-甲基異硫脲硫酸鹽反應(yīng)，鹽酸化得6-胍基己酸鹽酸鹽，與由對(duì)羥基苯甲酸乙酯經(jīng)氯化亞砜縮合得到的4，4’-(亞硫酰二氧基)二苯甲酸二乙酯反應(yīng)，得加貝酯鹽酸鹽，再和甲磺酸反應(yīng)得甲磺酸加貝酯。
4、硝碘酚腈
硝碘酚腈是一種獸藥，是一種新型殺肝片吸蟲(chóng)藥，能阻斷蟲(chóng)體的氧化碳酸化作用，降低ATP濃度，減少細(xì)胞分裂所需能量而導(dǎo)致蟲(chóng)體死亡。
硝碘酚腈的合成：以對(duì)羥基苯甲酸為原料，和尿素、氨基磺酸和對(duì)甲酚均勻混合后，升溫反應(yīng)，過(guò)濾、洗滌、濾液減壓蒸餾，得對(duì)羥基苯甲腈。對(duì)羥基苯甲腈在冰醋酸中與濃硝酸反應(yīng)合成出3-硝基-4-羥基苯甲腈，再與碘及過(guò)氧化氫在酸性乙醇溶液中反應(yīng)合成出硝碘酚腈。
5、硝呋齊特
硝呋齊特是一種廣譜抗菌藥，防治大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、巴氏桿菌(包括里氏桿菌)、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、壞死桿菌及葡萄球菌等引起的腸道或泌尿系統(tǒng)疾病，可用于療水產(chǎn)動(dòng)物的細(xì)菌、弧菌及真菌引起的腸道及全身性疾病，防治雞的球蟲(chóng)病，白細(xì)胞原蟲(chóng)引起的白冠病以及盲腸肝炎等病癥。
硝呋齊特的合成：對(duì)羥基苯甲酸酯化生成對(duì)羥基苯甲酸甲酯，和肼反應(yīng)生成對(duì)羥基苯甲酰肼，然后在5-硝基糠醛反應(yīng)得硝呋齊特。
6、茴拉西坦
茴拉西坦為腦功能改善藥，本品對(duì)于腦溢血、腦梗死、短暫性腦缺血、腦炎以及腦震蕩、腦挫傷后的頭痛、頭暈、肢體麻木、乏力、睡眠困難等腦功能障礙均有改善作用?？捎脤?duì)甲氧基苯甲酸制得對(duì)甲氧基苯甲酸酰氯，再和吡咯烷酮縮合而成。
7、胺碘酮
胺碘酮又名乙胺碘呋酮，是屬Ⅲ類(lèi)抗心律失常藥，用于用于利多卡因無(wú)效的室性心動(dòng)過(guò)速和急診控制房顫、房撲的心室率?？捎蓪?duì)甲氧基苯甲酸酰氯和2-丁基苯并呋喃縮合，再脫甲基、碘化、和二乙胺基氯乙烷縮合而得。
8、對(duì)羥基苯甲酸葡萄糖苷酰胺
聶耀,楊巧荷等人合成天麻素的類(lèi)似物對(duì)羥基苯甲酸葡萄糖苷酰胺類(lèi)化合物，希望能在鎮(zhèn)靜催眠藥方面能夠獲得一些新的信息
四、在農(nóng)藥合成中的合成應(yīng)用
1、除草劑
1.1、溴苯腈（3,5-二溴代-4-羥基苯甲腈）及其辛酸酯、鈉鹽、鉀鹽
溴苯腈及其辛酸酯、鈉鹽、鉀鹽是具有一定內(nèi)吸活性的觸殺型除草劑，主要用于小麥、大麥、燕麥、黑麥等谷物，亞麻和非耕作區(qū)除草，該藥無(wú)殘留活性。
溴苯腈的制備：對(duì)羥基苯甲酸、尿素、氨基磺酸和對(duì)甲酚均勻混合后，反應(yīng)得對(duì)羥基苯甲腈。將對(duì)羥基苯甲腈、乙醇、水、濃鹽酸混合溶解后，升溫，和溴反應(yīng)得溴苯腈。
將辛酰氯和溴苯腈反應(yīng)制得溴苯腈辛酸酯。溴苯腈和相應(yīng)的堿制得鈉鹽、鉀鹽的水劑。
1.2、碘苯腈（3,5-二碘代-4-羥基苯甲腈）
碘苯腈為觸殺型除草劑，主要用于麥類(lèi)、玉米、高粱等除闊葉雜草。
碘苯腈的制備：先用對(duì)羥基苯甲酸制得對(duì)羥基苯甲腈，然后對(duì)羥基苯甲腈在氯氣催化下和碘反應(yīng)制得。
將辛酰氯和碘苯腈反應(yīng)制得碘苯腈辛酸酯，也有類(lèi)似的作用。
2、殺蟲(chóng)劑
2.1、殺螟腈
殺螟腈是一種廣譜殺蟲(chóng)劑，特別對(duì)水稻螟蟲(chóng)、稻苞蟲(chóng)、稻飛虱、稻縱卷葉蟲(chóng)、葉蟬、粘蟲(chóng)等防治效果顯著。
殺螟腈的制備：先用對(duì)羥基苯甲酸制得對(duì)羥基苯甲腈，再和O,O-二甲基硫代磷酰氯反應(yīng)得到殺螟腈。
2.2、苯腈磷
苯腈磷是一種殺蟲(chóng)劑，對(duì)稻螟蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)及鱗翅目幼蟲(chóng)等害蟲(chóng)有效。
苯腈磷的制備：先用對(duì)羥基苯甲酸制得對(duì)羥基苯甲腈，再和O-乙基苯基硫代磷酰氯反應(yīng)得到。
五、在染料中的應(yīng)用
1、紫外線(xiàn)吸收劑
紫外線(xiàn)吸收劑能強(qiáng)烈吸收紫外光，同時(shí)也廣泛應(yīng)用的助劑，于日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥、塑料、涂料等領(lǐng)域，特別實(shí)在當(dāng)前臭氧層破壞嚴(yán)重，太陽(yáng)紫外線(xiàn)輻射也愈加嚴(yán)重，紫外線(xiàn)吸收劑的應(yīng)用也越來(lái)越受重視。二苯甲酮類(lèi)衍生物是常用的紫外線(xiàn)吸收劑如2，3，4，4’－四羥基二苯甲酮，4，4’-二羥基二苯甲酮等。
2,3,4,4\\\'－四羥基二苯甲酮的合成：以焦性沒(méi)食子酸和對(duì)羥基苯甲酸為原料合成2,3,4,4’-四羥基二苯甲酮。
4,4’-二羥基二苯甲酮的合成：以對(duì)羥基苯甲酸和苯酚為原料，在氯化鋅、三氯氧磷催化下，通過(guò)傅克反應(yīng)合成了4,4\\\'-二羥基二苯甲酮。
2、熱敏染料顯色劑
1954年美國(guó)的NCR(National Cash Register Co Ltd.,現(xiàn)名Apleton Papers Ine)公司首先推出了商品化的壓敏、熱敏記錄，其優(yōu)異性能，立即引起了廣關(guān)注，目前已廣泛應(yīng)用于各種領(lǐng)域。而熱敏成色劑的的研法生產(chǎn)，也取得了巨大的發(fā)展。一般，熱敏染料單獨(dú)存在并不顯色，它與顯色劑作用下才能形成可逆變色的的熱變色混合物，而對(duì)羥基苯甲酸芐酯就是常用的熱敏染料顯色劑。
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