中國(guó)火鍋店連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式分析報(bào)告2017-2022年
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【報(bào)告編號(hào)】：133960
【出版機(jī)構(gòu)】：中研信息研究所
【出版日期】：2017年6月
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第一章 2014-2017年中國(guó)餐飲業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析16
第一節(jié)2014-2017年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行綜述16
一、中國(guó)餐飲業(yè)多種所有制存在16
二、現(xiàn)階段餐飲市場(chǎng)的概況16
三、餐飲市場(chǎng)與需求的平衡分析16
第二節(jié)2014-2017年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況19
一、餐飲市場(chǎng)狀況饑展特點(diǎn)19
二、2017年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析23
三、2017年餐飲行業(yè)消費(fèi)及滿(mǎn)意度評(píng)估27
四、2017年中國(guó)餐飲業(yè)基本面良好增速放緩27
五、2017年1季度中國(guó)餐飲業(yè)景氣度分析28
第三節(jié)近兩年中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況28
一、我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展特征28
二、2017年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析28
三、餐飲百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售額破千億29
第四節(jié)2014-2017年餐飲業(yè)存在的問(wèn)題饑展對(duì)策31
一、國(guó)內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問(wèn)題31
二、中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問(wèn)題分析31
三、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施32
一、要確立創(chuàng)新意識(shí)33
二、要提高質(zhì)量意識(shí)33
三、要引導(dǎo)消費(fèi)需求34
四、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷(xiāo)手段35
五、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略39
第二章2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析45
第一節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析45
一、政府鼓勵(lì)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展45
二、火鍋底料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望出臺(tái)49
三、食品安全法50
四、點(diǎn)評(píng)：政策環(huán)境及趨勢(shì)75
五、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要76
第二節(jié) 2014-2017年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析88
第一節(jié) 2017年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析88
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP88
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI89
三、全國(guó)居民收入情況95
四、恩格爾系數(shù)97
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)99
六、固定資產(chǎn)投資情況101
七、財(cái)政收支狀況103
八、中國(guó)匯率調(diào)整111
九、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口112
第三節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析180
一、地區(qū)餐飲文化深刻影響火鍋連鎖業(yè)180
二、城鎮(zhèn)居民日益追求生活品質(zhì)和品味180
三、點(diǎn)評(píng)：社會(huì)環(huán)境及趨勢(shì)181
第四節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)資本市場(chǎng)環(huán)境分析183
一、中國(guó)VC/PE發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)183
二、中國(guó)努力解決中小企業(yè)融資難題185
三、全球市場(chǎng)帶領(lǐng)下，中國(guó)股市一瀉千里188
四、中國(guó)居民個(gè)人金融資產(chǎn)呈現(xiàn)不斷上升態(tài)勢(shì)188
五、點(diǎn)評(píng)：資本市場(chǎng)環(huán)境及趨勢(shì)188
第三章2017中國(guó)火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析——餐飲連鎖業(yè)剖析189
第一節(jié)2014-2017年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行總況189
一、中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期189
二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營(yíng)模式189
三、我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析190
第二節(jié)2014-2017年中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷(xiāo)策略分析192
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇192
二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策196
三、連鎖餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略196
四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略197
五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷(xiāo)策略的創(chuàng)新198
第三節(jié)2014-2017年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理分析199
一、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索199
二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析200
三、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備204
四、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析210
五、中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析215
六、中國(guó)連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究216
第四章2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析223
第一節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行況223
一、中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快223
二、中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模225
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的優(yōu)勢(shì)明顯225
四、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn)225
第二節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況分析227
一、火鍋連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力與意識(shí)在迅速提高227
二、火鍋業(yè)態(tài)特許加盟連鎖門(mén)店發(fā)展速度較快227
三、火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)模式228
四、中國(guó)火鍋店連鎖的原因分析228
第三節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題探討229
一、產(chǎn)品創(chuàng)新以模仿跟風(fēng)為主229
二、火鍋店連鎖擴(kuò)張過(guò)快229
三、連鎖加盟標(biāo)準(zhǔn)缺失制約產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程230
四、對(duì)發(fā)展中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)的建議231
第五章2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行分析232
第一節(jié)重慶火鍋店連鎖232
一、重慶火鍋現(xiàn)狀232
二、重慶火鍋店連鎖發(fā)展趨勢(shì)235
第二節(jié)北方涮羊肉火鍋店連鎖239
第三節(jié)新派火鍋店連鎖241
第六章2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行分析244
第一節(jié)華北地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)244
一、運(yùn)行環(huán)境分析244
二、火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模244
第二節(jié)華東地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)245
第三節(jié)華中地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)246
第四節(jié)華南地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)246
第五節(jié)東北地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)247
第六節(jié)西北地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)248
第七節(jié)西南地區(qū)市場(chǎng)現(xiàn)狀饑展趨勢(shì)248
第七章2014-2017年中國(guó)重點(diǎn)城市火鍋店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析250
第一節(jié)重慶火鍋店連鎖市場(chǎng)250
一、重慶火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述250
二、市場(chǎng)規(guī)模250
三、重慶火鍋店連鎖市場(chǎng)的發(fā)展特征分析251
第二節(jié)北京火鍋店連鎖市場(chǎng)252
第三節(jié)天津火鍋店連鎖市場(chǎng)253
第四節(jié)廣州火鍋店連鎖市場(chǎng)254
第五節(jié)上海地區(qū)火鍋店連鎖市場(chǎng)255
第八章2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新格局透析256
第一節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)總況256
一、火鍋競(jìng)爭(zhēng)從單兵作戰(zhàn)到集團(tuán)對(duì)決256
二、京城火鍋業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈257
三、中國(guó)火鍋的連鎖新經(jīng)營(yíng)模式競(jìng)爭(zhēng)259
第二節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)集中度分析261
一、市場(chǎng)集中度分析261
二、區(qū)域集中度分析262
第三節(jié)2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)行為分析263
一、市場(chǎng)與價(jià)格定位263
二、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)263
三、服務(wù)環(huán)境263
第四節(jié)2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析263
第九章2014-2017年中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)主體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析264
第一節(jié)內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司264
一、企業(yè)概況264
二、連鎖模式饑展規(guī)模264
三、公司發(fā)展265
四、小肥羊上市運(yùn)作狀況探析269
第二節(jié)內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司270
第三節(jié)重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司270
一、企業(yè)概況270
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析272
第四節(jié)重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)278
一、企業(yè)概況278
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析279
第五節(jié)重慶秦媽餐飲文化有限公司285
一、企業(yè)概況285
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析286
第六節(jié)重慶蘇大姐火鍋292
一、企業(yè)概況292
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析293
第七節(jié)北京呷哺呷哺299
一、企業(yè)概況299
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析300
第八節(jié)四川譚魚(yú)頭306
一、企業(yè)概況306
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析307
第九節(jié)北京東來(lái)順313
一、企業(yè)概況313
二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析313
第十章2014-2017年中國(guó)火鍋優(yōu)勢(shì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析319
第一節(jié)小肥羊火鍋319
第二節(jié)奇火鍋321
第三節(jié)譚魚(yú)頭火鍋321
第四節(jié)秦媽火鍋323
第五節(jié)蓉城老媽323
第六節(jié)海底撈火鍋325
第七節(jié)德莊火鍋330
第八節(jié)豐滑火鍋331
第九節(jié)鼎鼎香火鍋331
第十節(jié)小天鵝火鍋333
第十一章2014-2017年中國(guó)火鍋市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)研334
第一節(jié)中國(guó)火鍋市場(chǎng)消費(fèi)者需求變量分析334
一、人口統(tǒng)計(jì)變量分析334
二、火鍋市場(chǎng)需求分析336
第二節(jié)中國(guó)火鍋市場(chǎng)消費(fèi)者需求特征分析337
一、中國(guó)火鍋市場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“功能”的敏感度分析337
二、中國(guó)火鍋市場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“質(zhì)量”的敏感度分析338
三、中國(guó)火鍋市場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“價(jià)格”的敏感度分析339
四、中國(guó)火鍋市場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“外觀”的敏感度分析339
五、中國(guó)火鍋市場(chǎng)行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“服務(wù)”的敏感度分析340
第十二章2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)前景展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析342
第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)342
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)342
二、中國(guó)餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢(shì)344
三、未來(lái)餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的的幾大發(fā)展方向345
第二節(jié)2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖行業(yè)新趨勢(shì)分析348
第三節(jié)2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖業(yè)盈利預(yù)測(cè)分析353
第十三章2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖的市場(chǎng)投資戰(zhàn)略研究355
第一節(jié)2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖投資概況355
一、餐飲連鎖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)資本利用分析355
二、連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對(duì)策359
三、餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng)363
第二節(jié)2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖投資機(jī)會(huì)分析369
一、區(qū)域投資潛力分析369
二、火鍋店連鎖業(yè)投資價(jià)值研究369
第三節(jié)2017-2022年中國(guó)火鍋店連鎖的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警369
一、資金風(fēng)險(xiǎn)370
二、政策風(fēng)險(xiǎn)370
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)370
第四節(jié)中信博研投資建議370
圖表目錄
圖表1 2012年4季度—2016年4季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）88
圖表2 2016年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)91
圖表3 2014-2016年10月工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格漲跌幅93
圖表4 工業(yè)生產(chǎn)者購(gòu)進(jìn)價(jià)格漲跌幅93
圖表5 生產(chǎn)資料出廠價(jià)格漲跌幅94
圖表6 生活資料出廠價(jià)格漲跌幅94
圖表7 2012-2016年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度96
圖表8 2012-2016年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度96
圖表9 2012-2015中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表98
圖表10 2012年12月—2016年12月工業(yè)增加值月度同比增長(zhǎng)率（%）99
圖表11 2012年1-12月—2016年1-12月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）101
圖表12 2012-2016年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額增長(zhǎng)分析112
圖表13 2012-2016年12月我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度114
圖表14 2012-2016年我國(guó)CPI、PPI運(yùn)行趨勢(shì)單位：%115
圖表15 2012年12月—2016年12月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100）118
圖表16 居民消費(fèi)價(jià)格分類(lèi)指數(shù)( 2016年12月)119
圖表17 2016年12月份居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)119
圖表18 2016年12月垣國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅1 20
圖表19 2012-2016年10月我國(guó)農(nóng)村居民人均純收及其增長(zhǎng)速度121
圖表20 2012-2016年10月我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度122
圖表21 2012-2015中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表123
圖表22 2012-2016年固定資產(chǎn)投資走勢(shì)圖單位：%126
圖表23 2016年我國(guó)各地區(qū)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資累計(jì)同比增長(zhǎng)率單位：%127
圖表24 2012年1-12月—2016年1-12月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）128
圖表25 金融機(jī)構(gòu)人民幣存款基準(zhǔn)利率變化一覽表135
圖表26 金融機(jī)構(gòu)人民幣貸款基準(zhǔn)利率變化一覽表136
圖表27 2012-2016年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額走勢(shì)圖單位：億元%138
圖表28 2012年12月—2016年12月社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長(zhǎng)率（%）140
圖表29 2012-2016年進(jìn)出口走勢(shì)圖單位：%141
圖表30 2012年12月—2016年12月出口總額月度同比增長(zhǎng)率與進(jìn)口總額月度同比增長(zhǎng)率（%）143
圖表31 2012年Ⅱ季度—2016年4季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）148
圖表32 2012年12月—2016年12月工業(yè)增加值月度同比增長(zhǎng)率（%）149
圖表33 2012年12月—2016年12月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100）149
圖表34 2012年12月—2016年12月社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長(zhǎng)率（%）150
圖表35 2012年1-12月—2016年1-12月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%）150
圖表36 2012年12月—2016年12月出口總額月度同比增長(zhǎng)率與進(jìn)口總額月度同比增長(zhǎng)率（%）151
圖表37 人民幣存款利率表151
圖表38 人民幣貸款利率表152
圖表39 2012-2016年公共財(cái)政收入及其增長(zhǎng)速度153
圖表40 2016年1-12月份國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)主要指標(biāo)分析163
圖表41 2012-2016年華北地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析244
圖表42 2012-2016年華東地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析245
圖表43 2012-2016年華中地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析246
圖表44 2012-2016年華南地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析246
圖表45 2012-2016年?yáng)|北地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析247
圖表46 2012-2016年西北地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析248
圖表47 2012-2016年西南地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析248
圖表48 2012-2016年重慶地區(qū)火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析250
圖表49 2012-2016年北京市火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析253
圖表50 2012-2016年天津市火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析253
圖表51 2012-2016年廣州市火鍋連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析254
圖表52 2012-2016年上?；疱佭B鎖市場(chǎng)規(guī)模分析255
圖表53 2012-2016年中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)前十家企業(yè)市場(chǎng)占有率分析261
圖表54 2016年我國(guó)火鍋連鎖市場(chǎng)區(qū)域格局分析262
圖表55 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況272
圖表56 近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況272
圖表57 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況273
圖表58 近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況273
圖表59 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況274
圖表60 近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況274
圖表61 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況275
圖表62 近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況275
圖表63 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況276
圖表64 近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況276
圖表65 近4年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況277
圖表66 近3年重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況277
圖表67 近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債率變化情況280
圖表68 近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債率變化情況280
圖表69 近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)權(quán)比率變化情況281
圖表70 近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)權(quán)比率變化情況281
圖表71 近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況282
圖表72 近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況282
圖表73 近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況282
圖表74 近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況283
圖表75 近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況283
圖表76 近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況284
圖表77 近4年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)銷(xiāo)售毛利率變化情況284
圖表78 近3年重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)銷(xiāo)售毛利率變化情況285
圖表79 近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況286
圖表80 近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況287
圖表81 近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況287
圖表82 近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況288
圖表83 近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況288
圖表84 近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況289
圖表85 近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況289
圖表86 近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況290
圖表87 近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況290
圖表88 近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況290
圖表89 近4年重慶秦媽餐飲文化有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況291
圖表90 近3年重慶秦媽餐飲文化有限公司銷(xiāo)售毛利率變化情況291
圖表91 近4年重慶蘇大姐火鍋資產(chǎn)負(fù)債率變化情況293
圖表92 近3年重慶蘇大姐火鍋資產(chǎn)負(fù)債率變化情況293
圖表93 近4年重慶蘇大姐火鍋產(chǎn)權(quán)比率變化情況294
圖表94 近3年重慶蘇大姐火鍋產(chǎn)權(quán)比率變化情況294
圖表95 近4年重慶蘇大姐火鍋固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況295
圖表96 近3年重慶蘇大姐火鍋固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況295
圖表97 近4年重慶蘇大姐火鍋流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況296
圖表98 近3年重慶蘇大姐火鍋流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況296
圖表99 近4年重慶蘇大姐火鍋總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況297
圖表100 近3年重慶蘇大姐火鍋總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況297
圖表101 近4年重慶蘇大姐火鍋銷(xiāo)售毛利率變化情況298
圖表102 近3年重慶蘇大姐火鍋銷(xiāo)售毛利率變化情況298
圖表103 近4年北京呷哺呷哺資產(chǎn)負(fù)債率變化情況300
圖表104 近3年北京呷哺呷哺資產(chǎn)負(fù)債率變化情況300
圖表105 近4年北京呷哺呷哺產(chǎn)權(quán)比率變化情況301
圖表106 近3年北京呷哺呷哺產(chǎn)權(quán)比率變化情況301
圖表107 近4年北京呷哺呷哺固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況302
圖表108 近3年北京呷哺呷哺固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況302
圖表109 近4年北京呷哺呷哺流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況303
圖表110 近3年北京呷哺呷哺流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況303
圖表111 近4年北京呷哺呷哺總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況304
圖表112 近3年北京呷哺呷哺總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況304
圖表113 近4年北京呷哺呷哺銷(xiāo)售毛利率變化情況305
圖表114 近3年北京呷哺呷哺銷(xiāo)售毛利率變化情況305
圖表115 近4年四川譚魚(yú)頭資產(chǎn)負(fù)債率變化情況307
圖表116 近3年四川譚魚(yú)頭資產(chǎn)負(fù)債率變化情況308
圖表117 近4年四川譚魚(yú)頭產(chǎn)權(quán)比率變化情況308
圖表118 近3年四川譚魚(yú)頭產(chǎn)權(quán)比率變化情況309
圖表119 近4年四川譚魚(yú)頭固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況309
圖表120 近3年四川譚魚(yú)頭固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況310
圖表121 近4年四川譚魚(yú)頭流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況310
圖表122 近3年四川譚魚(yú)頭流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況311
圖表123 近4年四川譚魚(yú)頭總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況311
圖表124 近3年四川譚魚(yú)頭總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況312
圖表125 近4年四川譚魚(yú)頭銷(xiāo)售毛利率變化情況312
圖表126 近3年四川譚魚(yú)頭銷(xiāo)售毛利率變化情況312
圖表127 近4年北京東來(lái)順資產(chǎn)負(fù)債率變化情況313
圖表128 近3年北京東來(lái)順資產(chǎn)負(fù)債率變化情況314
圖表129 近4年北京東來(lái)順產(chǎn)權(quán)比率變化情況314
圖表130 近3年北京東來(lái)順產(chǎn)權(quán)比率變化情況315
圖表131 近4年北京東來(lái)順固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況315
圖表132 近3年北京東來(lái)順固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況316
圖表133 近4年北京東來(lái)順流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況316
圖表134 近3年北京東來(lái)順流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況317
圖表135 近4年北京東來(lái)順總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況317
圖表136 近3年北京東來(lái)順總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況318
圖表137 近4年北京東來(lái)順?shù)N售毛利率變化情況318
圖表138 近3年北京東來(lái)順?shù)N售毛利率變化情況318
圖表139 2012-2017年中國(guó)市場(chǎng)火鍋消費(fèi)需求分析336
圖表140 火鍋市場(chǎng)產(chǎn)品功能影響程度分析337
圖表141 火鍋市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量影響程度分析338
圖表142 火鍋市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格影響程度分析339
圖表143 火鍋市場(chǎng)產(chǎn)品外觀影響程度分析339
圖表144 火鍋市場(chǎng)產(chǎn)品服務(wù)影響程度分析340
圖表145 2017-2022年中國(guó)火鍋連鎖行業(yè)主要盈利指標(biāo)分析353
圖表146 餐飲連鎖店技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng)分析363
圖表147 餐飲連鎖店項(xiàng)目投資注意事項(xiàng)圖365
圖表148 餐飲連鎖店行業(yè)生產(chǎn)開(kāi)發(fā)注意事項(xiàng)367
圖表149 餐飲連鎖店銷(xiāo)售注意事項(xiàng)368
專(zhuān)家提示：十三五規(guī)劃期間，產(chǎn)業(yè)政策對(duì)本行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈有重新梳理，數(shù)據(jù)每個(gè)季度實(shí)時(shí)更新，關(guān)于報(bào)告的圖表部分，以當(dāng)時(shí)購(gòu)買(mǎi)報(bào)告的最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，圖表的個(gè)數(shù)或多或少，屆時(shí)以實(shí)際提交報(bào)告為準(zhǔn)，感謝關(guān)注和支持！
