棗花蜜怎么看純不純，棗花蜜有造假的嗎?
近來有消費者咨詢棗花蜜如何鑒別真假的問題，棗花蜜有造假的嗎，多少錢才能買到純正的棗花蜜呢?
一分錢一分貨是亙古不變的道理，棗花蜜的價格肯定也是越好的越貴，劣質(zhì)的棗花蜜，商家為了追求經(jīng)濟效益而縮短搖蜜的周期，有的甚至能一天一搖，這也是為什么這種不成熟蜜被稱為“水蜜”的原因，這樣搖出的蜜就真的像水一樣稀，取蜜之后也無法直接銷售，往往被拿去高溫濃縮，這一過程不僅是破壞了棗花蜜中的自然芳香物質(zhì)，其各種營養(yǎng)成分也是被高溫分解多半，更不要說還剩什么保健功效了。
而純正的棗花蜜生產(chǎn)過程幾乎是不需要人工的，像田野牧蜂的棗花蜜就是自然的放蜂，采蜜，等待蜜蜂的釀制自行封蓋后再取蜜，唯一需要人力的就是取蜜和運輸了。
關(guān)于棗花蜜的辨別，網(wǎng)傳的“滴紙巾法”，看蜜液是否會陰透紙巾，若陰透則是摻假，這種方法僅能檢測蜜液的含水量，且經(jīng)過高溫濃縮的蜂蜜濃度可能比自然成熟蜜還要高，根本無法測出是否造假。還有“嗅聞法”，通過煽動瓶口的空氣在10cm的距離就可以聞到明顯的棗花甜香，這種方法且不說是否所有人都能分辨出“棗花甜香”這種味道，就算是聞出味道了也無法確定是否是摻兌了人工香精。
最后還要提醒您，在購買蜂產(chǎn)品時一定不要聽信商家的一面之詞，且網(wǎng)傳的鑒別手段也都有其自身的漏洞，只有第三方出具的檢測報告才有說服力。
