首先在育肥牛的選擇上，應該選擇體重400kg以上的地方良種閹?；螂s交牛閹牛作為育肥牛。育肥期不應太長，一般為8～10個月為宜，前期為增重期（4～6個月），后期為肉質改善期（2～4個月）。
在這期間需要注意的是飼料和喂量：
增重期：參考配方：玉米面72%，豆餅8%，棉籽餅16%，牛專用復合預混料，每70～80千克體重喂1千克混合精料，約占日糧60%～70%。粗料以青貯玉米秸或氨化麥秸、玉米秸，約占日糧30%～40%。
肉質改善期：參考配方：玉米面82.5%，豆餅12%，油脂1%，牛專用復合預混料4，小蘇打0.5%，每60～70千克體重喂給1千克混合精料，約占日糧70%～80%。粗飼料與增重期相同，約占日糧20%～30%。
在育肥過程中，精飼料量由少到多，7～10天達到規(guī)定喂量，粗飼料不能輕易更換。育肥牛喂至8～9成飽。采取先料后草的飼喂方法。日喂3次，喂后放入室外運動欄內飲水。做到室內、牛體、環(huán)境衛(wèi)生清潔。
出欄：肉牛育肥宜采用全進全出的方法，根據品種的不同，當肉牛達到500～600千克體重，平均日增重效益低于飼料成本時為最適宜的出欄時間。
英美爾公司根據符合我國養(yǎng)殖特色的肉牛飼養(yǎng)標準，針對肉牛的飼養(yǎng)特點和生理特性研發(fā)了英美爾—牛生命密碼
【主要特點】
4+2優(yōu)化組合，營養(yǎng)均衡，骨架大、長肉快、縮短飼養(yǎng)周期。
強化維生素、微量元素以及微生態(tài)制劑，育肥效果更顯著。
增加了瘤胃的生物活力，可產生大量有益菌株，分解粗纖維的能力更強大。
促進腸道有益菌群繁殖，使營養(yǎng)物質吸收更徹底，肉牛更健康。
各種營養(yǎng)物質配比科學、合理，養(yǎng)殖效益最大化。
不舔毛、不咬毛、無異食癖現象。
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