微波肉脯殺菌機(jī)主要是針對(duì)豬肉脯、牛肉干、魚干、肉松、魷魚絲等干貨、熟食產(chǎn)品專用的殺菌設(shè)備，微波殺菌具有穿透性、不破壞營(yíng)養(yǎng)成分和低溫殺菌等特點(diǎn)，從根本上達(dá)到徹度殺菌的效果。
微波豬肉脯殺菌機(jī)利用微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速、徹底殺菌的效果。豬肉脯的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點(diǎn)：時(shí)間短，速度快。殺菌均勻徹底，低溫殺菌，物料不變性，不變色，能有效的保持營(yíng)養(yǎng)成分和原有的風(fēng)味。
豬肉脯、肉脯干產(chǎn)品通過微波殺菌處理后，產(chǎn)品保證符合肉食制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)為：微波殺菌后的豬肉脯含菌量為小于200cfu/g，大腸桿菌、霉菌小于30cfu/g，致命菌不得檢出。微波殺菌后產(chǎn)品的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)三個(gè)月至半年以上。并且微波殺菌對(duì)食品的包裝材料無任何影響！
微波烘干設(shè)備應(yīng)用范圍:
1、牛肉干、魚干、蝦仁等肉類型的干燥殺菌.
2、各種果品、果仁、果片、豆類、蔬菜類產(chǎn)品的低溫干燥殺菌
3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇類的干燥殺菌
4、茶葉殺青,干燥、煙葉松散、濕潤(rùn)
5、中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌
6、脫水蔬菜的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌
7、大豆、油菜籽脫腥
8、豆制品殺菌保鮮
9、蠶繭烘干
10、其它片粒狀物料的干燥、殺菌
近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
設(shè)備參考參數(shù)（根據(jù)不同機(jī)型可調(diào)整）
1.設(shè)備工作電源：三相五線380V
2.微波工作頻率：2450MHZ
3. 微波功率：20KW（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
4. 烘干溫度80－120度（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
5. 進(jìn)出料口高度：50mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
6. 傳輸帶寬度：750mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
7. 傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
8. 微波泄漏：國(guó)標(biāo) ≤5mw/c㎡
9. 外型尺寸（長(zhǎng)寬高）：約12800*362*750mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）
10. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：微波泄漏符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
特點(diǎn)補(bǔ)充
具備自動(dòng)控溫系統(tǒng),自動(dòng)控制微波密度系統(tǒng),自動(dòng)糾偏系統(tǒng),自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng),變頻調(diào)速系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),數(shù)據(jù)切換.編程系統(tǒng).微波源為上制式,變壓器采用油浸水冷卻方法,確保24小時(shí)不間斷連續(xù)工作狀態(tài)。該機(jī)流水線作業(yè),操作簡(jiǎn)單,產(chǎn)量高。
