微波加熱殺菌機(jī)：
微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來(lái)加熱，這種大型微波爐也稱(chēng)快餐加熱機(jī)，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、速度快，短短幾分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過(guò)程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對(duì)飯菜起到了殺菌作用，滿(mǎn)足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設(shè)備的最佳選擇。設(shè)備大小可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量進(jìn)行針對(duì)性、合理性設(shè)計(jì)。
休閑食品微波殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。
2、均勻徹底
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。
3、便于控制
微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
4、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)
與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。
5、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積
電源輸入：三相380±10%50HZ;
輸出微波功率：60KW（功率可調(diào)）
頻率：2450MHz±50MHz
設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）:10350mm×1900mm×1700mm
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
微波加熱設(shè)備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1200盒/小時(shí)（冷鏈）2400盒/小時(shí)（熱鏈）
休閑食品微波殺菌機(jī)的工作環(huán)境：
設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。微波食品殺菌設(shè)備可應(yīng)用于糧食、谷類(lèi)、薯類(lèi)；蔬菜；水果；食用菌、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)；奶制品、動(dòng)物、禽類(lèi)制品；水產(chǎn)品；蜂蜜產(chǎn)品；調(diào)味料；豆類(lèi)、及相應(yīng)制品；純熱能食物；瓶裝食品、真空包裝食品、熟食殺菌機(jī)、鹵肉、粉狀食品、營(yíng)養(yǎng)粉、芝麻糊、藕粉、調(diào)味食品、豆腐乳、辣椒醬、甜面醬、罐頭食品、罐頭飲料等等。通過(guò)微波殺菌和保鮮技術(shù)，不但不會(huì)破壞物料原有的營(yíng)養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標(biāo)完全可低于國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，完全可以達(dá)到食品的出口級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)大大延長(zhǎng)食品的貨架期。
