糠椴蜜與紫椴蜜的區(qū)別，它們的不同點(diǎn)在哪里
東北的椴樹分兩種，糠椴和紫椴，紫椴花期開始的早，且花期短，數(shù)量上更為稀缺;糠椴花期開始的早，且花期長(zhǎng)，比紫椴花數(shù)量要多。
紫椴蜜和糠椴蜜比較，紫椴蜜更白更細(xì)更香，但糠椴蜜白細(xì)香不如紫椴，結(jié)晶顆粒較粗，顏色發(fā)黃。
同時(shí)，紫椴又叫小葉椴，花朵小，向上。因?yàn)榛ㄏ蛏?，假定遇上下雨，花里的蜜汁被沖走，就無蜜可采。糠椴又叫大葉椴，花朵較大，向下。因?yàn)榭烽不ㄏ蛳?，只下雨不刮風(fēng)的話，對(duì)花里的蜜汁沒有多大影響。所以紫椴蜜比糠椴蜜在數(shù)量上也少很多，更造就了它的稀缺性。
這還往往給蜂農(nóng)朋友一種誤解，他們覺得：波美度影響結(jié)晶的狀態(tài)，41度以下的蜜結(jié)晶會(huì)更白更細(xì)，41度以上的蜜會(huì)略粗略黃。換個(gè)說法，那就是稀的蜜比稠蜜結(jié)晶更細(xì)更白。
有專家專門就此做了試驗(yàn)，否定了這個(gè)說法，結(jié)晶的粗細(xì)與顏色，跟濃度沒有直接關(guān)系，和是紫椴還是糠椴有關(guān)系。
像田野牧蜂只出產(chǎn)自然成熟的紫椴白蜜，成功實(shí)現(xiàn)了自然成熟蜜和白細(xì)香的兼得。所采集的紫椴蜜來自黑龍江省饒河?xùn)|北黑蜂國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)完達(dá)山脈，至今仍然保持著原始自然的生態(tài)環(huán)境。天然植被覆蓋率80%以上，野生植物種類達(dá)1074種，其中蜜源植物達(dá)400余種，蜜源膠源植物豐富，而且三面環(huán)山一面環(huán)水，具有得天獨(dú)厚的良好自然屏障隔離條件，世界權(quán)威的歐盟有機(jī)食品認(rèn)證組織，將保護(hù)區(qū)列為有機(jī)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。