買回家的蜂蜜放了一段時間出現(xiàn)了大量“白糖”常是使消費者感到疑惑的問題，那么這些“白糖”到底是什么，又是否有辦法使蜂蜜恢復購買時的形態(tài)呢？接下來就給您講講。
其實所謂蜂蜜中出現(xiàn)的“白糖”也有可能是真的白糖，但在確認是真蜂蜜的情況下，這些“白糖”其實是葡萄糖析出形成的結(jié)晶，是正常的物理現(xiàn)象，這樣的蜂蜜是完全不必擔心，可以放心食用的。結(jié)晶的蜂蜜其實也可以再恢復液態(tài)，一般將蜂蜜隔水放在40°C的環(huán)境之中就會慢慢恢復液態(tài)。
結(jié)晶的蜂蜜也是可以直接吃的，且在口感上也并不一定比液態(tài)蜜差，紫椴蜜就是因其結(jié)晶帶來的醇厚的口感而著稱，眾多的蜂蜜愛好者也沉迷于這種綿軟口感不能自拔。
椴樹蜜多產(chǎn)于我國東北地區(qū)，如饒河的黑蜂自然保護區(qū)，區(qū)內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)越，各種野生動植物遍布原始椴樹林之中，水質(zhì)清澈潔凈，人跡罕至，純天然無污染的自然環(huán)境造就出良好的椴樹蜜采集環(huán)境，田野牧蜂也在此自建蜂場基地，所采集的紫椴白蜜更是因其獨特的果香味道深受海內(nèi)外消費者的歡迎。
最后提醒大家，蜂蜜結(jié)晶是正常的現(xiàn)象，但購買蜂蜜時也不要完全把結(jié)晶程度當做優(yōu)劣的判斷標準，因為過飽和溶液是不穩(wěn)定的，往往受到溫度、震動、摩擦等一系列因素影響，可能立即出現(xiàn)結(jié)晶，也可能一直不結(jié)晶。y
