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肉制品殺菌釜 燕窩高溫滅菌鍋 電加熱高壓殺菌鍋炎熱的夏天不僅是對人體極限的考驗(yàn)，也是各種細(xì)菌繁殖和傳播盛行的時候。夏季天氣炎熱各種細(xì)菌病毒數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他季節(jié)，細(xì)菌性危害，指細(xì)菌及其毒素產(chǎn)生的生物性危害。食品污染細(xì)菌、特別是致病菌時，不僅引起腐敗變質(zhì)，而更重要的是能引起食物中毒的發(fā)生。夏季個人飲食要非常注意，也給食品加工企業(yè)帶來了考驗(yàn)。對于產(chǎn)品的包裝，殺菌環(huán)節(jié)要求更加嚴(yán)格。高溫殺菌是傳統(tǒng)包裝殺菌模式。食品包裝殺菌解決食品包裝過程中引起的食品二次污染問題或者包裝以后對食品的加工及殺菌問題。迄今為止，加熱殺菌仍然是食品殺菌的最主要和最有效的方法。根據(jù)工藝溫度的不同，常常把熱殺菌種類分為巴氏殺菌、高溫殺菌和超高溫殺菌。巴氏殺菌系指低于水的沸點(diǎn)(100%)以下的加熱處理。由法國人巴斯德最先分析了殺菌機(jī)理，由于低溫殺菌不能將微生物全部殺死，特別是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質(zhì)期最多也只有3個月。為了延長保質(zhì)期，罐頭(包括鐵聽包裝和軟包裝)要采用高溫高壓殺菌(即121。C)，這樣，能保存2年以上·但現(xiàn)在的廠家為了保證香味，一般只規(guī)定保質(zhì)期為半年或一年。對于高溫殺菌，要求包裝材料要有較高的隔斷性和一定的耐蒸煮強(qiáng)度，如馬口鐵、鋁箔袋、PVDC膜等。常用的高壓殺菌設(shè)備有立式的、臥式的和連續(xù)的等多種形式。

肉制品殺菌釜 燕窩高溫滅菌鍋 電加熱高壓殺菌鍋高溫殺菌鍋殺菌的時間短、升溫速度快，設(shè)備采用雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌，可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，從而縮短了介質(zhì)升溫的時間。工作過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，高溫殺菌鍋節(jié)省了能源、時間及人力物力資源的消耗，減少了生產(chǎn)過程中所需要的成本。重諾機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋采用國際上最先進(jìn)的技術(shù)及最先進(jìn)的電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式高溫滅菌，在工作的過程當(dāng)中，高溫殺菌鍋對鍋內(nèi)的溫度壓力、殺菌時間、進(jìn)汽、排汽、進(jìn)水、排水等過程，設(shè)備全部采用電腦自動化控制，鍋內(nèi)精確度在0.3度左右。確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不會改變。