家禽自動骨肉分離機(jī)類型以及應(yīng)用 骨肉分離技術(shù)在中國的主要應(yīng)用為對禽類雞架的加工，生出來的原料肉主要用于低檔產(chǎn)品的加工當(dāng)中，如低檔高溫火腿腸，美式熱狗系列，或一些火鍋香腸和丸子當(dāng)中，即通常為國外所說的機(jī)械脫骨肉MDM. 通常骨肉分離機(jī)可以為以下幾類 1、高壓擠壓式骨肉分離機(jī)，通過高壓將骨泥通過過濾器擠壓出來，這種設(shè)備生產(chǎn)出來的肉品質(zhì)相對較低，但鈣含量相對低，機(jī)械內(nèi)部易損件磨損相對小，不需要頻繁更換或維護(hù)易損件，設(shè)備投入相對較高。 2、螺旋式骨肉分離機(jī)， 高壓式螺旋骨肉分離機(jī)：通過螺桿的推動使帶骨原料擠過過濾孔，將骨和肉實現(xiàn)分離，但缺點(diǎn)是這種設(shè)備的螺桿對骨頭有切割作用，碎骨會相對多一些，螺桿和濾孔需要定期打磨和保養(yǎng)才能保證其鋒利程度和尺寸的相互匹配。
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