低溫骨肉分離機(jī)替代了我廠以前生產(chǎn)的膠體磨，優(yōu)點(diǎn)是下料快，細(xì)度高（細(xì)度可達(dá)160-200目），磨出的料不發(fā)熱，物料倒進(jìn)去什么溫度磨出來還是什么溫度，顏色鮮亮不破壞纖維，口感細(xì)滑。廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)各種香腸，火腿，肉丸，魚丸，肉餅，午餐肉罐頭，包子，水餃，湯料，火鍋底湯，方便面調(diào)料，香精，香料，飼料，寵物食品，生物保健食品，生物制藥，中藥等產(chǎn)品。將禽畜骨磨成肉泥加入食品中制造出的產(chǎn)品，口感鮮美，獨(dú)特，顏色鮮嫩，肉香味濃郁并在美味可口的食品中攝取鈣質(zhì)，輕松補(bǔ)鈣，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸等。填充到肉制品中還能降低產(chǎn)品成本提高出品率?？商娲糠质萑猓矸奂笆秤媚z，能增加產(chǎn)品彈性，使產(chǎn)品的組織細(xì)膩。
低溫骨肉分離機(jī)
①肉質(zhì)中無骨渣且出肉率高
高速分離原理是將供料機(jī)與分離機(jī)分開，從而實(shí)現(xiàn)低速供料和高速分離。一般骨肉分離機(jī)骨肉分離轉(zhuǎn)速為100rpm左右，而高速骨肉分離速度為1000rpm左右，高速分離有效減少骨渣在分離濾網(wǎng)壁的停滯間，因此分離過程中，骨渣無機(jī)會進(jìn)入肉中。無骨渣肉糜即使單獨(dú)作肉制品，也無墊牙感，因此可以在肉制品中大量添加。
②分離出的肉質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良
采用小壓力微顆粒連續(xù)剪切肉質(zhì)分離技術(shù)，高速剪切分離的肉質(zhì)呈小顆粒狀態(tài)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)保持完好，且生產(chǎn)過程中溫升小，溫度低。因此分離的肉質(zhì)具有良好的乳化性、保水性和結(jié)構(gòu)彈性，可以明顯提高在產(chǎn)品中的使用比例。
③易損件少，工作性能可靠
由于采用科學(xué)合理的雙機(jī)分體結(jié)構(gòu)，使得該套設(shè)備工作性能極其穩(wěn)定，適于10小時(shí)以上連續(xù)工作。易損件刀片、骨出口組件采用了鑲嵌式分體結(jié)構(gòu)，降低了維護(hù)費(fèi)用，對易損件濾網(wǎng)和分離軸采用特種軍工材料和熱處理工藝，進(jìn)一步提高了使用壽命。
