買了一瓶椴樹(shù)蜜，結(jié)果全都是結(jié)晶，雪白色的口感還很甜，是人工添加了白糖嗎？相信不少初次購(gòu)買椴樹(shù)蜜的消費(fèi)者都被這個(gè)問(wèn)題困惑著，椴樹(shù)蜜到底是什么顏色的？什么樣的椴樹(shù)蜜最好？
椴樹(shù)蜜一般分為紫椴和糠椴，以下主要為您講講紫椴，紫椴蜜呈乳白色或亮白色結(jié)晶狀，有油脂的光澤，且極易結(jié)晶，一般取出后1-2天就成為固體了，有的消費(fèi)者將結(jié)晶的椴樹(shù)蜜誤以為是白砂糖塊也是常有的事。
挑選椴樹(shù)蜜也是門(mén)學(xué)問(wèn)，好的椴樹(shù)蜜首先看產(chǎn)地，優(yōu)質(zhì)的椴樹(shù)蜜生產(chǎn)基地往往藏在密林之中。如田野牧蜂的完達(dá)山基地，位于東北黑蜂自然保護(hù)區(qū)完達(dá)山一帶，一部分區(qū)域與東北虎保護(hù)區(qū)重合，密林之中人跡罕至，是優(yōu)質(zhì)無(wú)污染蜂蜜采集的絕好環(huán)境。
其次，挑選椴樹(shù)蜜還要看其形態(tài)，一般的椴樹(shù)蜜呈乳白色結(jié)晶態(tài)，但作為我國(guó)一種常見(jiàn)的蜜種，椴樹(shù)蜜摻假也是極為常見(jiàn)的。有的消費(fèi)者還認(rèn)為蜂蜜中會(huì)直接添加白糖，其實(shí)非也，白糖造假早已被淘汰，多數(shù)摻假者會(huì)在采蜜時(shí)節(jié)向蜜蜂飼喂白糖，這樣產(chǎn)出的蜂蜜形態(tài)上與優(yōu)質(zhì)椴樹(shù)蜜差別不大，但其香味較淡，食用起來(lái)也沒(méi)有悠長(zhǎng)的花香留口，感覺(jué)就是單純的甜味，十分單一。
最后提醒大家，挑選優(yōu)質(zhì)椴樹(shù)蜜最簡(jiǎn)單的方法，就是選擇信得過(guò)的大品牌，網(wǎng)傳的椴樹(shù)蜜辨別方法都存在一定的漏洞，只有信得過(guò)的第三方機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告才有說(shuō)服力。