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_FSSC22000

食品安全體系認(rèn)證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000:2005食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全公共可用規(guī)范（PAS）220:2008，它由基于荷蘭的會(huì)為食品安全認(rèn)證而發(fā)展起來(lái)并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準(zhǔn)并鼓勵(lì)大力推廣實(shí)施。

概述

證書(shū)將在ISO22003及ISO Guide 65 （產(chǎn)品認(rèn)證）的標(biāo)準(zhǔn)下獲得認(rèn)可，為組織提供完整的食品安全管理體系。

食品安全公共可獲取規(guī)范(PAS) 220:2008增補(bǔ)了對(duì)應(yīng)用于ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的前提計(jì)劃使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡議（GFSI）組織的要求基準(zhǔn)。

FSSC 22000 的頒布意味食品安全標(biāo)準(zhǔn)向統(tǒng)一化及全球認(rèn)可更邁近了一步。FSSC22000 結(jié)合了ISO 22000:2005 食品安全管理體系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其內(nèi)容也被全球食品安全倡議（GFSI）認(rèn)可。GFSI 旨在維持食品安全管理方案的基準(zhǔn)審核流程，以實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。同時(shí)，通過(guò)采納全球零售商公認(rèn)且普遍認(rèn)同的 GFSI 標(biāo)準(zhǔn)，有利于促進(jìn)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的成本效率。

在2001 年，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）在HACCP 認(rèn)證基礎(chǔ)上，開(kāi)始為食品行業(yè)制定可審核的標(biāo)準(zhǔn)，并于2005 年發(fā)布了ISO22000:2005。該標(biāo)準(zhǔn)的目的是為那些需要達(dá)到眾多不同全球食品安全要求的企業(yè)，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案內(nèi)容欠缺，ISO 22000:2005 當(dāng)時(shí)并沒(méi)有被 GFSI 認(rèn)可。為了改進(jìn)內(nèi)容，一些來(lái)自大型跨國(guó)企業(yè)的專(zhuān)家對(duì) ISO22000:2005 做出了補(bǔ)充，也就是大家所熟知的公共可用規(guī)范（PAS 220:2008）于2008 年生效。

GFSI 認(rèn)可了ISO 22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同時(shí)也要求建立一個(gè)行業(yè)體系：注重法規(guī)和客戶(hù)要求的同時(shí)，監(jiān)控兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的整合。在結(jié)合了ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法規(guī)和客戶(hù)要求后，食品安全認(rèn)證會(huì)（Foundation for FoodSafety Certification）推出了FSSC22000，并由GFSI 于2009 年5 月作為食品安全管理的全球基準(zhǔn)而通過(guò)。該標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)實(shí)施，F(xiàn)SSC 22000 將成為GFSI 認(rèn)可的第六項(xiàng)常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)舉措將在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采購(gòu)成本并提升一致性，同時(shí)提高最終用戶(hù)對(duì)第三方認(rèn)證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。

FSSC 22000 是一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合了良好操作規(guī)范（GMP）、HACCP 以及其他管理體系要求。FSSC 22000 為食品企業(yè)提供了一套全球認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，證明其已建立的管理體系，并充分滿(mǎn)足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面的要求。此標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)計(jì)之初就考慮到涵蓋食品供應(yīng)鏈的所有過(guò)程，無(wú)論是直接還是間接和最終產(chǎn)品相關(guān)。它為食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實(shí)施及審核。

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我們來(lái)看看其他國(guó)家有機(jī)棉的發(fā)展?fàn)顩r：

日本在有機(jī)棉使用方面具有悠久的歷史，已經(jīng)形成從原料采購(gòu)到紡織、成品加工的生產(chǎn)鏈。日本有機(jī)棉流通機(jī)構(gòu)（Nippon Organic Cotton，簡(jiǎn)稱(chēng)NOC）在1993年作為非營(yíng)利組織正式成立后，一直堅(jiān)持“有機(jī)原理主義”，開(kāi)展純有機(jī)棉的推廣工作，并制定了《NOC生態(tài)加工標(biāo)準(zhǔn)》。此外，NOC還開(kāi)展了與生態(tài)環(huán)保相關(guān)的大量工作，如呼吁企業(yè)遵守有機(jī)棉制品的安全標(biāo)準(zhǔn)、救助皮膚過(guò)敏者、幫助有機(jī)棉種植地區(qū)脫貧等。同時(shí)，NOC還制定了純有機(jī)棉認(rèn)證體系，在標(biāo)簽上明確標(biāo)記“100%使用有機(jī)棉”、“未進(jìn)行任何化學(xué)處理”等字樣，強(qiáng)化生態(tài)環(huán)保意識(shí)在消費(fèi)者中的滲透。目前，NOC的核心會(huì)員有壺內(nèi)毛巾、日出毛織、前田源等6家企業(yè)。

目前，日本有機(jī)棉協(xié)會(huì)的有機(jī)棉制品標(biāo)準(zhǔn)按照3個(gè)大類(lèi)劃分：一是不使用任何化學(xué)試劑的純有機(jī)棉制品；二是以純有機(jī)棉為原料，在允許范圍內(nèi)進(jìn)行染色和印花加工的產(chǎn)品；三是原料中有機(jī)棉所占比例超過(guò)60%、能夠滿(mǎn)足一定環(huán)境保護(hù)要求的產(chǎn)品。只要滿(mǎn)足這3類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)棉制品才能夠進(jìn)入市場(chǎng)。

在日本提到有機(jī)棉生產(chǎn)，就不能不說(shuō)大正紡織公司。該公司從1993年開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)棉制品的生產(chǎn)，可謂日本有機(jī)棉生產(chǎn)的先驅(qū)。2007年度，大正紡織有機(jī)棉進(jìn)口量約為700噸，約占日本進(jìn)口總量的70%，2008年度計(jì)劃達(dá)到1000噸。有機(jī)棉的進(jìn)口產(chǎn)地也從美國(guó)擴(kuò)大到印度、烏干達(dá)等國(guó)家。不僅如此，大正紡織公司還擴(kuò)大了真絲、亞麻、羊毛等天然紡織原料的生產(chǎn)加工業(yè)務(wù)，并加強(qiáng)了天然染料的研究開(kāi)發(fā)工作。

目前，包括有機(jī)棉在內(nèi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)大致可以分為兩類(lèi)：一類(lèi)是由國(guó)家推出的標(biāo)準(zhǔn)，另一類(lèi)是由民間企業(yè)主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際上由國(guó)家推出的標(biāo)準(zhǔn)主要有歐洲標(biāo)準(zhǔn)2092/91和美國(guó)的有機(jī)栽培USDA/NOP，日本國(guó)內(nèi)使用的標(biāo)準(zhǔn)是日本農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)JAS。然而，各國(guó)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)都局限在農(nóng)產(chǎn)品的范疇，之后的二次產(chǎn)品的認(rèn)證主要由民間機(jī)構(gòu)完成。

國(guó)際上較為知名的有機(jī)棉制品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個(gè)，一個(gè)是美國(guó)有機(jī)棉交易協(xié)會(huì)的“有機(jī)棉”（Organic Cotton），另一個(gè)是全球有機(jī)棉紡織標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)（GOTS）的“可持續(xù)紡織品”（Sustainable Textile）。相關(guān)產(chǎn)品的認(rèn)證主要由民間企業(yè)根據(jù)上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)完成。此外，嚴(yán)格按照兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)棉產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)和認(rèn)證的Control Union公司在國(guó)際上也具有較高的知名度。

迄今為止，日本國(guó)內(nèi)的有機(jī)棉認(rèn)證工作主要由有機(jī)棉協(xié)會(huì)制定標(biāo)準(zhǔn)，并開(kāi)展了相關(guān)認(rèn)證。雖然該標(biāo)準(zhǔn)并不是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但卻是“綜合考慮了中小企業(yè)負(fù)擔(dān)能力、具有可行性的標(biāo)準(zhǔn)”，在日本紡織業(yè)界有著非常大的影響。此外，日本有機(jī)棉流通機(jī)構(gòu)也制定了有機(jī)棉制品制造標(biāo)準(zhǔn)?？梢哉f(shuō)，日本國(guó)內(nèi)已經(jīng)具備了相關(guān)的機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)有機(jī)棉進(jìn)行認(rèn)證。然而問(wèn)題在于，由于上述標(biāo)準(zhǔn)均由民間機(jī)構(gòu)制定和執(zhí)行，并不具備法律意義上的強(qiáng)制力，因此企業(yè)可以在控制成本與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)之間進(jìn)行選擇，這就造成了理想與現(xiàn)實(shí)之間的落差。

為了宣傳有機(jī)棉的優(yōu)勢(shì)，有必要形成從種植、生產(chǎn)到加工、流通的供應(yīng)鏈管理體系，并在不同環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)檢和認(rèn)證。然而，如果考慮到認(rèn)證費(fèi)用和進(jìn)口產(chǎn)品的沖擊，有機(jī)棉認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行可謂困難重重。可以肯定地是，作為可持續(xù)性紡織材料代表的有機(jī)棉紡織品本身也需要可持續(xù)發(fā)展，而這種發(fā)展是以產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)、機(jī)構(gòu)之間的通力合作為前提的。
與此同時(shí)，按照有機(jī)面料貿(mào)易協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2001年到2005年間，全球有機(jī)棉服裝產(chǎn)品銷(xiāo)售額從2.45億美元增長(zhǎng)到5.83億美元，增幅達(dá)119%；預(yù)計(jì)到2008年末，有機(jī)棉服裝銷(xiāo)售額將達(dá)20億美元。而在英國(guó)，現(xiàn)在每四家高級(jí)零售商中就有三家在銷(xiāo)售有機(jī)棉產(chǎn)品。

綜上所述，有機(jī)棉的市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，但目前需要解決的核心難題就是染色！各國(guó)的同行都在投入巨資進(jìn)行研發(fā)。真正門(mén)當(dāng)戶(hù)對(duì)的只有使用有機(jī)染料，也就是純天然的天然植物染料來(lái)對(duì)有機(jī)棉染色才是最合適的。

有機(jī)植物染料是采用大自然中自然生長(zhǎng)的植物作為提取源制作成天然有機(jī)染料，在染色過(guò)程中不使用化學(xué)助劑，生產(chǎn)的全過(guò)程無(wú)污染，產(chǎn)品自然柔和，符合有機(jī)生態(tài)環(huán)保要求。
我國(guó)對(duì)有機(jī)棉染色研發(fā)起步雖晚，但成果卓著，已經(jīng)可以生產(chǎn)紗線(xiàn)、面料、內(nèi)衣、童裝、家紡、服飾品等產(chǎn)品。因?yàn)槲覀冇兄锰飒?dú)厚的條件：染料來(lái)源豐富，天然染色歷史悠久，有一批致力于此項(xiàng)研究的專(zhuān)門(mén)人才。更多的企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到該技術(shù)對(duì)紡織服裝行業(yè)將有極大的裂變效應(yīng)。在有機(jī)棉產(chǎn)品研發(fā)等方面，我們與世界同步，在某些領(lǐng)域，我們甚至走在發(fā)達(dá)國(guó)家的前面。

我們完全有理由相信，植物染色將給有機(jī)棉產(chǎn)業(yè)插上翅膀！
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日美英德四國(guó)探討有機(jī)棉國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

在環(huán)境保護(hù)問(wèn)題在全球范圍內(nèi)收到關(guān)注的大背景下，圍繞有機(jī)棉制品相關(guān)國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的討論日趨活躍。盡管世界上許多國(guó)家已經(jīng)建立有機(jī)棉的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，但多數(shù)將有機(jī)棉作為一種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，以有機(jī)棉制品、紡織品為對(duì)象的認(rèn)證檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)只有日本有機(jī)棉協(xié)會(huì)（JOCA）一家。

  然而，有機(jī)棉的國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題在2007年末出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，除JOCA外，來(lái)自美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)的有機(jī)棉制品認(rèn)證機(jī)構(gòu)匯集一堂，開(kāi)始探討涵蓋有機(jī)棉生產(chǎn)到紡織品生產(chǎn)的供應(yīng)鏈的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證方法，并在最近推出了“全球有機(jī)棉紡織標(biāo)準(zhǔn)”（GOTS）。

  來(lái)自美英德三國(guó)的機(jī)構(gòu)分別為：英國(guó)縫制協(xié)會(huì)、美國(guó)有機(jī)棉貿(mào)易協(xié)會(huì)、德國(guó)國(guó)際天然紡織工業(yè)協(xié)會(huì)。由四國(guó)機(jī)構(gòu)組成的工作組將對(duì)世界上400余個(gè)有機(jī)棉制品認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核，再由通過(guò)審核的機(jī)構(gòu)按照GOTS標(biāo)準(zhǔn)對(duì)世界各地的有機(jī)棉制品進(jìn)行檢查和認(rèn)證。

  據(jù)JOCA介紹，目前國(guó)際上擁有有機(jī)棉紡織品認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)有6家，JOCA是其中之一。然而，使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)棉產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證暫時(shí)無(wú)法實(shí)現(xiàn)，因?yàn)闃I(yè)界擔(dān)心如果對(duì)有機(jī)棉產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的認(rèn)證檢驗(yàn)勢(shì)必會(huì)增加成本，不利于有機(jī)棉市場(chǎng)的發(fā)展。JOCA負(fù)責(zé)人表示，國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)能否推出取決于“能否形成包括降低成本、可信度、可測(cè)量性在內(nèi)的認(rèn)證體系”。

  近年來(lái)，有機(jī)棉在紡織服裝業(yè)的用途變得越來(lái)越廣泛。然而，由于使用純有機(jī)棉、純天然染料的產(chǎn)品具有一定的市場(chǎng)局限性，混紡產(chǎn)品、采用化學(xué)染色工藝的有機(jī)棉產(chǎn)品越來(lái)越多。另一方面，近年來(lái)日本市場(chǎng)中有機(jī)棉及相關(guān)制品的進(jìn)口總量正在逐年增加。因此，包括GOTS在內(nèi)的有機(jī)棉國(guó)際認(rèn)證也變得越來(lái)越重要。

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有機(jī)棉紡織品產(chǎn)業(yè)呼喚可持續(xù)發(fā)展

生態(tài)環(huán)保型材料在紡織服裝行業(yè)中占據(jù)著越來(lái)越突出的位置，其中最受關(guān)注的是有機(jī)棉。采用有機(jī)栽培技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)棉由于在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥等可能造成環(huán)境污染的化工產(chǎn)品，所以從誕生伊始就引起了紡織業(yè)界的關(guān)注。然而，有機(jī)棉的普及也面臨著諸多問(wèn)題，如生產(chǎn)成本高、加工過(guò)程中的化學(xué)試劑使用受限，另外還有如何防止魚(yú)目混雜的現(xiàn)象、有機(jī)棉產(chǎn)品的跟蹤、認(rèn)證體系的建立等。

全球有機(jī)棉產(chǎn)量迅速擴(kuò)大
有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料表明，2006~2007年度世界范圍內(nèi)的棉花產(chǎn)量約為2500萬(wàn)噸，而有機(jī)棉卻十分稀少。美國(guó)非營(yíng)利組織有機(jī)棉交易協(xié)會(huì)的調(diào)查結(jié)果表明，同期有機(jī)棉的產(chǎn)量為5.79萬(wàn)噸，僅占全球棉花產(chǎn)量的0.2%。不過(guò)，從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，有機(jī)棉的產(chǎn)量卻已呈現(xiàn)出顯著增加的勢(shì)頭。2001~2002年度，有機(jī)棉的年產(chǎn)量?jī)H為6480噸，而 2006~2007年度的產(chǎn)量比上一年度增長(zhǎng)了55%，到了2007~2008年度，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將同比增加25~55% 。另一方面，2007年7月底有機(jī)棉的庫(kù)存僅為9000噸。從產(chǎn)量和庫(kù)存量的對(duì)比中不難發(fā)現(xiàn)，在環(huán)境保護(hù)問(wèn)題開(kāi)始受到全球范圍關(guān)注的大背景下，紡織服裝業(yè)越來(lái)越重視有機(jī)棉的開(kāi)發(fā)和使用。
眾所周知，有機(jī)棉的發(fā)源地在美國(guó)。然而，從有機(jī)棉的產(chǎn)地分布上看，全球產(chǎn)量的44.9%來(lái)自包括土耳其、敘利亞、以色列在內(nèi)的中東地區(qū)，包括印度、巴基斯坦在內(nèi)的亞洲地區(qū)產(chǎn)量約占總量的32.9%。由此可見(jiàn)，有機(jī)棉栽培正在全球范圍內(nèi)開(kāi)展。

市場(chǎng)與環(huán)保難以?xún)扇?/b>
普通棉花在種植過(guò)程中，要使用大量的農(nóng)藥。為了大量生產(chǎn)適合服裝紡織用的優(yōu)質(zhì)棉花，保證棉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，人類(lèi)在棉花種植方面已經(jīng)擁有一套成熟的棉花栽培系統(tǒng)。而天然棉的栽培仍在探索中，其產(chǎn)品在有利于環(huán)境保護(hù)的同時(shí)，低產(chǎn)量、高成本、可使用比例小等因素是限制天然棉市場(chǎng)發(fā)展的重要瓶頸。
為了降低天然棉制品的生產(chǎn)成本、促進(jìn)商品化，紡織企業(yè)面臨著兩個(gè)選擇：要么通過(guò)增加產(chǎn)量降低成本，要么通過(guò)與其他低價(jià)原料的混紡來(lái)控制成本。如果堅(jiān)持突出“生態(tài)環(huán)保”概念，后一種方法顯然不可取。不僅如此，有機(jī)棉產(chǎn)品在加工過(guò)程中也需要考慮黃精保護(hù)問(wèn)題，這樣會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)加工成本的進(jìn)一步升高，因此純有機(jī)棉制品市場(chǎng)很難有飛躍性的發(fā)展。
當(dāng)然，如果允許有機(jī)棉與化學(xué)纖維混紡或者使用化學(xué)染料的話(huà)，不僅能夠有效地降低成本，而且能夠增加有機(jī)棉產(chǎn)品的花色門(mén)類(lèi)。這樣有機(jī)棉制品就具有了廣闊的市場(chǎng)前景，產(chǎn)量也會(huì)隨之大大提高。這就要求在有機(jī)棉種植、相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中具備一定的規(guī)則。毫無(wú)疑問(wèn)，有機(jī)棉是生態(tài)環(huán)保型紡織材料的先驅(qū)，其發(fā)展歷程中的種種努力都是圍繞解決市場(chǎng)與環(huán)保的沖突來(lái)進(jìn)行的。