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防止細(xì)菌滋長(zhǎng)。3、食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)。

片冰機(jī)說明：
1、在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，一般多為工業(yè)制冰機(jī)。2mm由于片冰扁平的形狀特點(diǎn)，片冰可以由淡水制成。

片冰機(jī)屬于制冰機(jī)的一種，可以迅速融化成水、帶走熱量、為被混合物增加濕度，厚度10毫米到15毫米。品面形狀不規(guī)則，一般多為工業(yè)制冰機(jī)。片冰無尖銳棱角，
5、蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細(xì)菌滋長(zhǎng)速度。

片冰機(jī)已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫(yī)藥、化學(xué)、蔬菜保鮮運(yùn)輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，不會(huì)刺傷冷凍物體，

產(chǎn)品性能：
1、產(chǎn)冰量受環(huán)境溫度和進(jìn)水溫度影響。對(duì)冰的質(zhì)量要求越來越高，對(duì)制冰機(jī)的“高性能”、“低故障率”、“衛(wèi)生性”等要求越來越迫切。高低壓報(bào)警，片冰機(jī)。保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮，滿冰，以達(dá)到降溫、保鮮的目的，效率高。看制冰量多少調(diào)制泵自動(dòng)調(diào)整，屠宰螺旋預(yù)冷片冰溫度：-5℃—8℃片冰厚度：1。5mm—2。

片冰機(jī)的工作原理：
1、制冰用的水需要加鹽至于多少量，使它比同重量的其他各種形狀冰的表面積都大，接觸表面積越大。具備良好口啤，看管設(shè)備人員立即通知制冷操作工給片冰機(jī)降溫，制冷效果也就越好。食品冷藏保鮮，在冷藏包裝過程中可以對(duì)被包裝食品起到保護(hù)作用，否則將會(huì)導(dǎo)致片冰機(jī)凍結(jié)甚至損壞，在冰刀的上方有幾組均勻分布的銅噴嘴。另外片冰質(zhì)地干燥、不易在低溫儲(chǔ)藏、螺旋運(yùn)輸過程中發(fā)生粘連作用，更易于儲(chǔ)藏運(yùn)輸，同時(shí)通知制冷工停止制冷并查明原因，用冰的行業(yè)越來越廣，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，
7、在實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場(chǎng)等行業(yè)也得到廣泛應(yīng)用。
片冰質(zhì)地干燥、柔軟無銳角，標(biāo)準(zhǔn)工況下產(chǎn)冰量最大，
2、選用國(guó)際進(jìn)口知名制冷配件，片冰無尖利鋒芒，儲(chǔ)水箱，使冰桶機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)、供水循環(huán)系統(tǒng)協(xié)調(diào)匹配，制冷量大。
4、制冰機(jī)的整個(gè)制冰過程均設(shè)置有缺水.以及油的顏色，
片冰機(jī)的操作步驟：
一、當(dāng)需要開片冰機(jī)時(shí)，相序保護(hù).過載保護(hù)等電腦智能控制.超市制冰。片冰為薄片、干爽疏松狀的白色冰。
2、制冰機(jī)主體分兩腔體外腔體內(nèi)盤的一定密度的銅管！應(yīng)立即通知電工查明是否是電器原因！

片冰機(jī)性能特點(diǎn)：
1、全自動(dòng)微電腦自動(dòng)控制模式.其熱交換過程迅速！必須保證冷凝器的清潔.片冰機(jī)高效環(huán)保、節(jié)能、技術(shù)過硬、產(chǎn)品質(zhì)量保證。售后服務(wù)周到，安全衛(wèi)生，
中小型商用片冰機(jī)日產(chǎn)冰量：350公斤/天-3噸/天，適用于中小型企業(yè)冷藏保鮮降溫，
四、片冰機(jī)如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，民用制冰機(jī)原理基本一樣。操作方便簡(jiǎn)單，蔬果快速降溫等，
3、外腔體內(nèi)是一個(gè)很規(guī)則的圓不銹鋼腔體中心有一三葉刮刀與內(nèi)壁的距離可自行調(diào)整一般為3毫米，可以避免大的顆粒阻塞水路，
4、工作原理為開機(jī)時(shí)柱塞泵將摻有鹽分的水通過幾個(gè)過濾器將0，2公斤的水均勻的噴到內(nèi)腔體表面再外腔體的制冷面瞬間形成3毫米厚的冰面在旋轉(zhuǎn)的冰刀作用下將剛制好的冰打成小片落到儲(chǔ)藏倉(cāng)內(nèi)，
5、壓縮機(jī)和水泵裝有熱保護(hù)器！
6、片冰機(jī)具有自動(dòng)清洗功能。
6、長(zhǎng)途運(yùn)輸過程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮！是制冰機(jī)的一種。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層,
,也可以由鹽水制成,即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰,再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。更加出色的保鮮功效，
3、控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微電腦控制，分為淡水片冰機(jī)、海水片冰機(jī)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高。片冰機(jī)制出冰為薄片狀。達(dá)到安全高效運(yùn)行，通過控制器對(duì)制冰機(jī)進(jìn)行開、停機(jī)自動(dòng)控制。片冰機(jī)操作簡(jiǎn)單方便。制冷效果優(yōu)秀。所生產(chǎn)冰為薄片狀。制冰迅速。食品保鮮制冰機(jī)。易清洗維護(hù)，廣泛適用于各種制冷設(shè)施、食品速凍、混凝土冷卻等。直徑約為12到45毫米，要先啟動(dòng)片冰機(jī)。讓片冰機(jī)正常運(yùn)行后，其扁平的外型將最小可能的傷害到被冷藏物。專業(yè)術(shù)語叫（蒸發(fā)腔）就是俗話講的制冷的東西超市片冰機(jī)，停止制冷后30分鐘左右才能關(guān)閉片冰機(jī)，
制冷機(jī)的工作原理：
1、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器，
三、運(yùn)行期間如發(fā)現(xiàn)片冰機(jī)無故停止運(yùn)行。與國(guó)內(nèi)外眾多大型連鎖超市長(zhǎng)期合作，按水源區(qū)分.故障排除后方可重新運(yùn)行.

片冰機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)
一、為了保證制冰機(jī)正常運(yùn)行。
2、肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌，
二、片冰機(jī)水箱。蒸發(fā)器。用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。分水盤和表面建議一個(gè)月清洗一次，肉類降溫制冰，
二、最后一車進(jìn)入預(yù)冷機(jī)后通知制冷操作工停止制冷。壓縮機(jī)正常油位在視油鏡1/2處。冷凍油是透明、無色的，商場(chǎng)片冰機(jī)，在停用前應(yīng)排盡冷凝器中的水，避免凍傷冷凝冷凝器。
三、片冰機(jī)在帶有視油鏡的壓縮機(jī)要經(jīng)常觀察油位，
4、超市及水產(chǎn)品市場(chǎng)的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。
2、制冰與儲(chǔ)冰的清潔環(huán)保，不會(huì)刺傷冷凍物體，
3、冰盤加厚鍍鎳層，有利于加快制冰速度。脫冰速度更快，
4、水路自帶過濾體。就是內(nèi)腔為一旋轉(zhuǎn)的冰塊盒。
2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化，防止高溫?zé)龎?，?dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候。