純牛奶生產(chǎn)線沈陽(yáng)桂經(jīng)理想做攪拌型酸奶，產(chǎn)量1000斤，奶源從別的地方進(jìn)，已經(jīng)有店面了，要500L的殺菌機(jī)，均質(zhì)機(jī)和發(fā)酵罐，液態(tài)奶加工設(shè)備酸奶是袋裝，在他們當(dāng)?shù)乜吹模容^下價(jià)格，價(jià)格合適就用咱們的。
純牛奶生產(chǎn)線是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過(guò)凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消費(fèi)者飲用的液體乳。乳及乳制品含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素，是營(yíng)養(yǎng)全面的食品，液態(tài)奶加工設(shè)備同時(shí)也是極好的細(xì)菌培養(yǎng)基。因此在乳制品加工過(guò)程中必須高度重視衛(wèi)生，防止微生物的污染。
純牛奶生產(chǎn)線市面上主要有兩種牛奶：一種是純牛奶也被稱為“常溫奶”，以長(zhǎng)時(shí)間保存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸為目的，以犧牲營(yíng)養(yǎng)為代價(jià)的，采用超高溫處理，保質(zhì)期為半年以上，可以用奶粉還原。即將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌消滅即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
純牛奶生產(chǎn)線另一種是巴氏鮮奶，以保留牛奶天然營(yíng)養(yǎng)為目的，采用低溫殺菌工藝處理的巴氏鮮奶具有“純天然、原汁原味、保持活性”等特點(diǎn)。即將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可消滅牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。同時(shí)，液態(tài)奶加工設(shè)備巴氏鮮奶對(duì)奶源要求極高，必須采用新鮮、安全的牧場(chǎng)奶源，不允許用奶粉還原。
