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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋
鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋
產(chǎn)品價(jià)格：￥11
上架日期：2018-07-05 17:28:26
產(chǎn)地：山東諸城
發(fā)貨地：山東諸城
供應(yīng)數(shù)量：不限
最少起訂：1臺(tái)
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詳細(xì)說明
    鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋近日有客戶發(fā)給我這樣一個(gè)信息說：我做鹵味的，是當(dāng)?shù)靥厣〕裕袀€(gè)小作坊，經(jīng)常有顧客要我真空包裝起來帶去外地，但是真空包裝起來也放不了五天就壞掉了，請(qǐng)問如何把真空包裝好的鹵味進(jìn)行殺菌呢？要買什么設(shè)備，規(guī)模不大想用個(gè)小型的，而且鹵味不能脫水太嚴(yán)重，希望能延長(zhǎng)保質(zhì)期的殺菌儀器或者辦法，但是最好不要破壞口感。知道客戶的需求之后，我給客戶詳細(xì)的介紹了鹵味的專用殺菌鍋。在這里也想跟大家介紹一下，肉制品除了前期復(fù)雜的制作工藝之外，如何在保證口感的前提下延長(zhǎng)保質(zhì)是一個(gè)值得探索的問題，肉制品殺菌溫度一般在121度，殺菌的時(shí)間一般在25分鐘以上，對(duì)于像肉制品以及厚度較大的產(chǎn)品我們建議采用水浴式殺菌鍋，水浴殺菌鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是與蒸汽殺菌和噴淋殺菌相比熱穿透能力比較強(qiáng)，殺菌徹底，能把保質(zhì)期延長(zhǎng)到9個(gè)月到1年。孟婕：電話18365667703 QQ：2595091155
    鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋從殺菌方式上分有三種：
      1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 
      2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。 
      3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
    鹵制熟食殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌釜,肉類滅菌鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
      1、單罐殺菌釜 
      2、雙層殺菌釜 
      3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜 
      4、立式殺菌釜 
      5、電汽兩用殺菌釜 
      6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜 
      從鍋體材質(zhì)上分有三種
    從鍋體材質(zhì)上分有三種：
      1、全鋼 
      2、半鋼 
      3、碳鋼






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