海鮮是大海的饋贈，但長期以來給人的印象是，海鮮是海邊的特產(chǎn)，只有沿海城市才能吃到新鮮的海鮮。事實上在過去也的確如此，新鮮海鮮很少能走出沿海，因為海鮮的保鮮期很短，過去物流尤其是生鮮物流的不發(fā)達，導致內(nèi)地根本就吃不到新鮮的海鮮。即使是新鮮的海鮮，如果要運到內(nèi)地必然價格不菲，所以在內(nèi)地的餐桌上，并不常見到海鮮菜。加上從沿海傳過來的海鮮做法比較單一，為了不破壞海鮮的鮮味，大多采用蒸這種方法，導致很多人覺得海鮮太腥而不敢吃。
來自濟南的雨牽從很早就開始研發(fā)海鮮的做法，通過長時間的嘗試，發(fā)現(xiàn)撈汁和小海鮮的結合最為完美。于是就開發(fā)出了多種系列口味的撈汁小海鮮。撈汁小海鮮的好味道關鍵在于撈汁，據(jù)說這種撈汁不容小覷，是經(jīng)過38道標準工序制作而成，他能在保證海鮮鮮味的基礎上還去掉了腥味，再加上口感的麻辣鮮香，自然受到大眾的歡迎。
雨牽的這種撈汁小海鮮受歡迎還得益于海鮮物流的發(fā)展，從現(xiàn)在很多電商巨頭都在布局生鮮市場就可看出，未來生鮮的市場必將越來越大，必然帶動了生鮮物流的發(fā)展，很多海鮮當日捕撈，當日即可送到餐桌上，給雨牽撈汁小海鮮的鮮味十足提供了有效的保障。
