在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)的時(shí)候，要掌握顧客的心里想法，不僅要把握好這個(gè)度，還要以顧客的心理為出發(fā)點(diǎn)去考慮問題。給人一種溫和的感覺，就是成功的設(shè)計(jì)。
餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要以掌握顧客心理為出發(fā)點(diǎn)，要注重就餐環(huán)境的色彩配置，因?yàn)樯适强梢杂绊戭櫩偷男膽B(tài)。餐廳的色彩因個(gè)人愛好和性格不同而有較大差異。但總的來說，餐廳設(shè)計(jì)的色彩宜以明朗輕快的色調(diào)為主，用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這樣搭配起來會給就餐環(huán)境帶來一縷青春、愉悅的氣息，同時(shí)這兩種色彩都有增加食欲的功效，可以帶動(dòng)餐廳的效益和形象。
我們在餐廳設(shè)計(jì)過程中要注意顧客的生活環(huán)境生活習(xí)慣，了解顧客在餐廳就餐時(shí)的需求，通過對這些信息的采集來完善餐廳設(shè)計(jì)，如常規(guī)餐廳的餐桌都是四人制的，有的則會時(shí)六人或八人制，很多經(jīng)營者在選擇時(shí)沒有考慮到其中的緣由，而憑著喜好、感覺來確定的，沒有站在理性的角度來看問題。如果主流消費(fèi)群是家庭成員，這是我們選用餐桌多考慮四人制或者更大的。
把人的體驗(yàn)作為基礎(chǔ)是情景主義設(shè)計(jì)思想的核心價(jià)值，先戈裝飾設(shè)計(jì)主張人在空間里不是被裝飾所束縛，而是一個(gè)主體。裝飾不是死板的、是鮮活的、是有故事的 、是好玩的、是有情感的、我們把現(xiàn)實(shí)生活的人、景、事合符邏輯的連接起來用寫意的手法搬到室內(nèi)空間里，讓人體驗(yàn)的不是一種裝飾而是一種生活場景的互動(dòng)，這就是先戈設(shè)計(jì)所締造的情景主義美學(xué)觀：讓人從生活中來又回到生活中去。
環(huán)境味道是我們在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)的追求，在裝修之前要找到適合店面本身的韻味，我們在進(jìn)行中餐廳設(shè)計(jì)時(shí)都會有一個(gè)籠統(tǒng)的印象，它不需要太過具體，只要知道裝修完成后它要呈現(xiàn)出一種什么樣的氣質(zhì)，它的環(huán)境氛圍是否具體、集中。
隨著現(xiàn)在人們光顧餐廳的頻率越來越大，使得行業(yè)內(nèi)的競爭也愈演愈烈，不管是茶餐廳、快餐廳、西餐廳以及中餐廳，都受到很大的影響，迫使著我們在餐廳經(jīng)營構(gòu)成中有更為吸引力的亮點(diǎn)，無論是經(jīng)營模式上的改變，還是餐廳環(huán)境的改變，都要有餐廳自己的特色。
不同的餐廳在環(huán)境布局、餐桌選擇上都存在著很大的差異，我們在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要重視這些不同點(diǎn)，理解和掌握不同選擇的差別，只有掌握好這些信息，餐廳設(shè)計(jì)才能挖掘更多的環(huán)境價(jià)值。就餐時(shí)，適時(shí)播放一首輕柔美妙的背景樂曲，可增加人體內(nèi)消化酶的分泌，有利于食物消化。
隨著對餐飲行業(yè)的不斷了解和接觸，更能感受到環(huán)境中的那份情感，雖然看不到、摸不著可是它就存在裝修環(huán)境里，裝修的魅力是悠 久、回味的，在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)一定要表現(xiàn)出來這種味道。
好了，關(guān)于餐廳設(shè)計(jì)的追求的介紹赤度小編今天就講到這了！我們明天再見吧！東莞赤度裝飾設(shè)計(jì)公司原創(chuàng)，圖片版權(quán)歸作者所有。轉(zhuǎn)載請注明，謝謝！
