以前都說賣什么的要讓顧客看得出來，比如賣烤鴨的會(huì)在門口放個(gè)鴨子的圖案或者吉祥物，賣牛的會(huì)掛個(gè)招牌出來。但是如今很多店都餐廳裝修得讓人看不出賣什么了，這有時(shí)真讓人搞不懂。
一家餐廳裝修看不出賣什么的餐飲店
最近小可愛發(fā)現(xiàn)附近新開的商場(chǎng)一樓開了一家新的餐飲店。店名很符合時(shí)下流行的取名方式，叫某雞。聽到這個(gè)名字大家一定以為這家店是賣雞這個(gè)品類的，而且餐廳裝修也是圍繞雞來做的，用了黃色的色調(diào)，到處都是小雞的形象。
但是進(jìn)到店里你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己是不是進(jìn)錯(cuò)店了。門店餐廳裝修是簡(jiǎn)潔風(fēng)為主，很流行的無印良品風(fēng)餐廳裝修，一看以為是吃西式簡(jiǎn)餐或者咖啡廳。
當(dāng)你覺得疑惑的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)菜牌上寫的居然是客家腌面和枸杞豬雜湯，餐廳裝修提到的雞完全沒有蹤影。后面提了一下才說準(zhǔn)備會(huì)做雞肉、鴨等小吃，甚至雞絲腌面。
很多顧客因?yàn)榭吹讲蛷d裝修想吃雞的，結(jié)果是做腌面的，很多人失望而走。即使以后真的賣雞了，估計(jì)也就沒有多少人愿意再去了。
餐館餐廳裝修的營(yíng)業(yè)大廳，也被稱之為前廳，一般是供來店用餐的零散顧客享用的場(chǎng)所。其中店堂餐廳裝修設(shè)計(jì)的優(yōu)劣，廳堂的高度是否合理，燈光的亮度是否適宜，店堂面積的大小，都直接影響消費(fèi)者的就餐心情及對(duì)顧客的吸引力。
實(shí)踐證明，如果前廳面積在設(shè)計(jì)上缺乏充分的構(gòu)想及合理性，將會(huì)失去很多顧客光臨用餐。
餐館的外觀、色彩以及裝飾，都因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的不同而有所區(qū)別，但一般作為餐館餐廳裝修的前廳都應(yīng)寬敞、明亮，其高度應(yīng)不低于3米。
在餐館經(jīng)營(yíng)中注意前廳面積的同時(shí)，也應(yīng)盡量考慮前廳通道的設(shè)計(jì)，通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路，尤其是對(duì)服務(wù)人員，通道相當(dāng)重要。選擇的通道位置一定要合理，以流暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便顧客行走，同時(shí)也會(huì)減輕服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
中小餐館服務(wù)的對(duì)象，包括社會(huì)各階層人士，一般以廣大工薪階層為主。所以，它的餐廳裝修從表至里，既要有文化品位能突出自身經(jīng)營(yíng)的主題，又要符合大眾化。
