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百業(yè)餐為首，中華上下五千年，我們穿的衣服、住的房子、使用的交通工具一直在改變和淘汰，只有餐飲業(yè)成為大家公認(rèn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰，并成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可或缺的重要組成部分。
隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍?，越來越多的投資者也將目光聚焦到餐飲行業(yè)。因此餐飲業(yè)將有著廣闊的發(fā)展空間和良好的發(fā)展契機(jī)，今年起至2021年，餐飲行業(yè)將保持每年25%的增幅，實(shí)現(xiàn)年銷售收入4萬億元的規(guī)模。
成本低
活魚的批發(fā)采購(gòu)價(jià)格僅為每斤六七元，而上桌后的烤魚至少可以賣到每斤三四十元，這當(dāng)中巨大的空間令人咋舌！如今，天南地北的人都愛吃烤魚，烤魚沒有淡季與旺季之分，一年四季生意異?；鸨?！
風(fēng)險(xiǎn)小
餐飲行業(yè)主要肉類食材以“牛、羊、豬、雞、鴨、魚”為主，禽流感來了，雞鴨沒人敢吃了；“假牛羊肉”遭曝光是老鼠肉，牛羊肉也沒人敢吃了；江河上驚現(xiàn)死豬，豬肉也不安全了。這些問題給餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者帶來了大量的潛在風(fēng)險(xiǎn)，相對(duì)而言，以活魚為主食材的烤魚行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)要小很多。
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