滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品
的腌制加工，特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時
間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，
讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸
收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；改善了肉組織的結(jié)構，提高了切面效果，
增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構。
新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技
術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
整機采用不銹鋼制造，結(jié)構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構，最大的增加滾
筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
設備優(yōu)點：
1、具有連續(xù)真空功能。
2、采用觸摸屏PLC控制，采用可編程控制、操作，各參數(shù)可以根據(jù)不同產(chǎn)品進行
設置、調(diào)整。
3、采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm，可以選擇最優(yōu)化的加工工藝，提高生
產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。
選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。
設備特點：
1.本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的
柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，
抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
