一、用電油炸鍋的參數(shù)
加水量：1斤水（水在下面，油在上面）
加油量：100—150斤
材質(zhì)：不銹鋼
產(chǎn)量 ：40斤—100斤/小時
耗電量；8度/每小時
可配帶2—3臺麻花機
二、用電油炸鍋的適用的產(chǎn)品
適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
三、用電油炸鍋的使用的范圍
小吃攤、酒店、蛋糕房、大小型食品廠
四， 用電油炸鍋的優(yōu)勢
1.油水分離，底部為水，上面是油，而且底部不會加熱，面渣沉淀到底部水中，不會燒焦變黑，影響油質(zhì)，油一直很清。
2. 油炸鍋鍋底為錐形，便于沉淀面渣，便于清理。
3.升溫快，一鍋油只需10分鐘便加熱到170度，且滿負荷工作炸食品不會出現(xiàn)油溫降低影響食品口感、色澤，浪費油等現(xiàn)象。
4.節(jié)能，有很快升到所需溫度自行斷電，油溫下降后自行升溫，始終把油溫控制在自己設(shè)定的理想的范圍里，可精確到1度。
5. 材料為不銹鋼304材質(zhì)，而且板料為2mm厚，內(nèi)部電線用6平方米和4平方米銅芯線，結(jié)實耐用，壽命長
6. 溫度調(diào)節(jié)在0—400度
