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  艾川豆豉起源于春秋之際，至今已經(jīng)歷了幾千年的歷史歲月，豆豉以顆粒飽滿，色澤明亮，所含營養(yǎng)成分均高于其它產(chǎn)區(qū)而出名，位居中國豆豉品牌之首，其特有的身價(jià)和品質(zhì)，受到世界的公認(rèn)。
  源自東北的自然傳奇，在40-50的緯度之間，超過110天的無霜期，大于2200℃的有效積溫，大于15小時(shí)大豆鼓粒期日照時(shí)數(shù)，肥沃的土壤下，孕育了黑土地上特有的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆，也成為了艾川豆豉的絕佳原料。
  艾川豆豉在傳統(tǒng)發(fā)酵的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代生物食品技術(shù)。以選、泡、蒸、曲、酵、熟“六步大法”獨(dú)步“中國豆豉武林”。釀制過程中不斷激活豆豉中的生物鏈，使豆豉的內(nèi)在營養(yǎng)成份釋放90%以上，從而更宜于被人體所吸收。與傳統(tǒng)豆豉品牌相比，無論口味、色澤還是營養(yǎng)成分，艾川豆豉都有一個(gè)明顯的質(zhì)的飛躍。
  從非轉(zhuǎn)基因大豆的采摘到豆豉的形成，無不經(jīng)過嚴(yán)苛的程序，通過對豆豉采取清洗精選、高壓均質(zhì)、真空脫氣、發(fā)酵精釀以及超高溫瞬時(shí)滅菌等高新技術(shù)手段，最大限度地保持了豆豉的色、香、味，確保它的營養(yǎng)和保健功能得以充分發(fā)揮，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。匠心20年，只為釀一醬。
  回歸自然，返樸歸真，感受綠色，追求健康，是人們一種時(shí)尚的追求，艾川豆豉酒在釀制過程中不添加任何防腐劑及色素，將豆豉提升為方便、天然、安全、營養(yǎng)、健康的日常食用佳品。時(shí)間在變，純真不變，經(jīng)過百年的傳承與改良，艾川豆豉品質(zhì)更佳，味道更好。已成為中國豆豉領(lǐng)軍品牌！