徐州龍喜食品有限公司位于黃淮海經(jīng)濟區(qū)的中心城市——徐州，以辣醬代加工為核心業(yè)務，目前已經(jīng)成為集辣醬研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流、服務為一體的中國辣醬代加工龍頭企業(yè)之一。
公司專注于辣醬30余年，擁有傳承久遠的辣醬生產(chǎn)工藝，以精益求精的工匠精神獨創(chuàng)“小鍋爆炒”工藝，手工炒制、匠心獨具，完美融合中國傳統(tǒng)辣醬精髓與現(xiàn)代飲食文化潮流，不斷推陳出新，成為中國最具創(chuàng)新精神的辣醬新產(chǎn)品研發(fā)基地與辣醬代加工基地。
龍喜辣醬有著厚重的歷史積淀，前身起源于皇帝食用的“御醬”。相傳，19世紀上半葉（清咸豐年間），淮軍將領有一次將辣醬帶到京城，進獻給咸豐皇帝。吃膩了山珍海味的皇帝老兒，一嘗這滿有鄉(xiāng)野風味的辣醬，大為開胃，大加贊賞，把它列為宮廷貢品。從此，龍喜的辣醬馳名大江南北，至今不衰。
龍喜辣醬代加工，嚴選無污染，無添加農(nóng)產(chǎn)品，采用小鍋爆炒的傳統(tǒng)工藝，深受市場青睞。
龍喜的“小鍋爆炒”包含了小型鐵鍋、恰火加料、人工炒制、出鍋封味四大要點，匹配公司嚴格、高效的質(zhì)量控制體系，使得公司的辣醬產(chǎn)品道道獨特、鍋鍋精品，品質(zhì)超凡、獨具匠心。
1、小型鐵鍋
公司制作辣醬的炒鍋采取特別小鐵鍋。相對大型炒鍋，小鐵鍋受熱均勻、更易翻炒。因此，更容易察覺鍋內(nèi)細微的溫度變化，更容易把握火候，可以調(diào)味均勻，味道更佳。相對于大型炒鍋，小型鐵鍋更注重辣醬的品質(zhì)控制與口感、味道的細節(jié)把握與調(diào)制，可謂是道道匠心、鍋鍋精品。
2、恰火加料
公司制作辣醬完全拋棄大鍋粗制的模式，對味道的調(diào)制也更為細致、精準。制作辣醬時對調(diào)料的添加，完全根據(jù)溫度進行，恰火加料，以食材最適合的溫度添加原料，從而更好的激發(fā)本味，使之與醬料更完美融合?？芍^恰火加料、味道豐富、調(diào)味精準，盡顯大師風范。
3、人工炒制
相對機器的炒制，人工炒料顯得費工費時，成本更高。但公司從不以追求效率為第一位，而是將品質(zhì)始終放在首位。為此，公司不惜增加成本而采取人工炒料的方式，可以更好的控制溫度、翻炒的節(jié)奏、力度，可以更好的調(diào)制細微的味道，更精確的控制品質(zhì)與細節(jié)，成就高品質(zhì)的辣醬產(chǎn)品。
4、出鍋封味
公司積30年的辣醬制作經(jīng)驗，獨家創(chuàng)造了辣醬的秘方調(diào)料，將各種調(diào)料根據(jù)辣醬的原材料不同進行獨特的組合與融合，從而造就獨家的調(diào)味秘方。正因為如此，公司的辣醬產(chǎn)品出鍋封味，口味完美、獨一無二，形成了公司獨特的系列創(chuàng)新性辣醬產(chǎn)品。
面向新的時代，公司充分發(fā)揮積累的工藝優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、管理優(yōu)勢，在強化原有的生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理能力的基礎上，不斷提升自身的產(chǎn)品創(chuàng)新能力、客戶服務能力，已經(jīng)成為中國最具規(guī)模、最值得客戶信賴的辣醬綜合供應商，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡遍布中國南北，得到了廣大客戶的廣泛贊譽與高度認可。
