五香蛋殺菌鍋，海鴨蛋殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋把鴨蛋放在一個(gè)小壇子里放久久的時(shí)間，等想吃的時(shí)候，拿出來(lái)煮一煮，那種咸咸的味道好香、好好吃，那是小時(shí)候的回憶。鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體吸收，而且咸味適中，老少皆宜。在市場(chǎng)上也備受青睞，所以越來(lái)越多的商家經(jīng)營(yíng)鴨蛋生意，而且做的風(fēng)生水起。那么鴨蛋的殺菌很重要，保持它的色、香、味，而且保質(zhì)期變長(zhǎng)是客戶(hù)所要求的，這一點(diǎn)萬(wàn)興鴨蛋殺菌設(shè)備做到了。對(duì)于鴨蛋殺菌來(lái)說(shuō)，蒸汽殺菌最好，不僅節(jié)省時(shí)間，而且殺菌出來(lái)的鴨蛋出油多，味美，保質(zhì)期長(zhǎng)。
蒸汽殺菌鍋使用本設(shè)備時(shí)，嚴(yán)禁超過(guò)工作壓力、工作溫度運(yùn)行。使用殺菌鍋的操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考試，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持安全、齊全、靈敏、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)當(dāng)維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，不能隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤(pán)破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年校正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5℃則應(yīng)送修或更換。
殺菌鍋使用注意事項(xiàng)：
1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過(guò)緊。
2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。
3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開(kāi)蓋。
4、現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛提醒工作人員，使用起來(lái)很方便。高溫殺菌鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。
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