走遍天涯海角，嘗遍珍饈百味，最喜歡的，最想吃的還是那些沒有吃到的。物以稀為貴，物以貴為稀。十全九美，不盡興才是最高潮。
醬是什么？
醬起源于先秦時(shí)期，17世紀(jì)中期，中國國內(nèi)相繼有人開設(shè)辣醬作坊，開始有規(guī)模地生產(chǎn)商品辣醬。到了20世紀(jì)末，中國醬迎來了百花齊放、名“醬”輩出的時(shí)代，各地品牌紛紛興起，新的產(chǎn)品、新的工藝、新的口味在行業(yè)出現(xiàn)，引領(lǐng)了中國辣醬行業(yè)的空前繁榮。這使得辣醬行業(yè)迅速發(fā)展壯大，也使得中國的各大菜系紛紛研發(fā)以辣醬為佐料的美食，辣醬在20世紀(jì)綻放出奪目的光彩。平民老干媽，氣質(zhì)阿香婆，貴族龍澤等聲名鵲起。
為什么龍澤辣醬如此珍貴？
源自宮廷御用：龍澤辣醬有著厚重的歷史積淀，相傳，龍大廚為明神宗萬歷年間御用廚師，皇帝嘗其辣醬，御賜“龍大廚”1。龍廚憑祖?zhèn)餍¤F鍋首創(chuàng)龍澤辣醬，馳名大江南北，至今不衰。
珍品小鍋
玄鐵小鍋：龍澤辣醬采用明神宗萬歷年間祖?zhèn)餍¤F鍋，該鍋采用珍貴原料玄鐵等加淬火秘法鑄成，經(jīng)久不壞，是御膳房龍廚傳家之寶，有百年一口鍋美譽(yù)。小鍋爆炒，醬香四溢。
秘法爆炒
秘制手法獨(dú)特：龍澤辣醬采用祖?zhèn)餍″?，（該鍋采用秘法煉制，百年一口鍋），?dú)創(chuàng)“小鍋爆炒”工藝，手工炒制、匠心獨(dú)具，完美融合中國傳統(tǒng)辣醬精髓與現(xiàn)代飲食文化潮流，不斷推陳出新，成為中國最具創(chuàng)新精神的辣醬新產(chǎn)品研發(fā)基地。公司制作辣醬完全拋棄大鍋粗制的模式，采取特別小鐵鍋。相對(duì)大型炒鍋，小鐵鍋受熱均勻、更易翻炒。因此，更容易察覺鍋內(nèi)細(xì)微的溫度變化，更容易把握火候，可以調(diào)味均勻，味道更佳。相對(duì)于大型炒鍋，小型鐵鍋更注重辣醬的品質(zhì)控制與口感、味道的細(xì)節(jié)把握與調(diào)制，可謂是道道匠心、鍋鍋精品。小鍋爆炒對(duì)味道的調(diào)制也更為細(xì)致、精準(zhǔn)。制作辣醬時(shí)對(duì)調(diào)料的添加，完全根據(jù)溫度進(jìn)行，恰火加料，以食材最適合的溫度添加原料，從而更好的激發(fā)本味，使之與醬料更完美融合。可謂恰火加料、味道豐富、調(diào)味精準(zhǔn)，盡顯大師風(fēng)范。
返璞歸真 營養(yǎng)健康
“龍澤”世代傳承。龍澤品牌家族不斷增添新成員，其中包括小鍋爆炒香、老壇原釀鮮、八月桂花香、深山綠黃金、鮮妹子等極具市場(chǎng)影響力的卓越副品牌！龍澤辣醬色澤純正、鮮香濃郁，回味無窮，既保持了辣醬的營養(yǎng)，口感獨(dú)特，又具有很高的食用價(jià)值及營養(yǎng)保健價(jià)值，龍澤辣醬在釀制過程中不添加任何防腐劑及色素，將辣醬提升為方便、天然、安全、營養(yǎng)、健康的日常食用佳品。
