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煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設(shè)備，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設(shè)備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。紅腸的加工需要用到煙熏爐的蒸煮、烘干、煙熏、上色的功能，蒸煮的話設(shè)備是帶有蒸煮功能的但是不能自身實現(xiàn)蒸煮功能需要外接蒸汽發(fā)生器的，再或者是鍋爐、蒸車等，蒸汽發(fā)生器我們自己不生產(chǎn)是需要從其他的廠家采購的，客戶那邊可以選擇自己采購或者是我們廠家?guī)兔Σ少彽榷际强梢缘?，蒸汽發(fā)生器的原理是通過蒸煮水產(chǎn)生蒸汽來供應(yīng)爐內(nèi)蒸煮使用的。是集蒸煮、烘干、煙熏、上色為一體的多功能煙熏設(shè)備。
1、本機采用電腦板控制，自動化程度較高。
2、本機具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝。
3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。
4、本機采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
5、各工藝參數(shù)（時間、溫度等）可按工藝要求自由設(shè)定，可確保準確無誤。
6、工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。

7、內(nèi)部設(shè)有溫度檢測探頭。