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產品簡介

螺旋榨油機榨出的油和市場上的食用油有什么區(qū)別

產品價格：￥25000

上架日期：2018-02-05 13:30:53

產地：河南

發(fā)貨地：鞏義

供應數量：不限

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詳細說明

一般來說，壓榨工藝指的是純物理壓榨，在對油料進行預處理后，再使用螺旋榨油機依靠強大的壓力讓油脂從油料中分離出來，再經過過濾、沉淀或煉油從而得到成品油。由于過程是純物理壓榨，因此整個壓榨工藝產生的油安全、衛(wèi)生、無污染，無溶劑殘留，保證產品的原汁原味。
另一種工藝是浸出法是先將原料在溶劑里浸泡，經過充分的反應后，使油料中的油脂充分溶入到溶劑油，然后再通過蒸餾等工藝將溶劑油從毛油中分離出來，從而制成色拉油口感醇厚油質純正。
調和油又稱和成油，它是根據使用需要，將兩種以上經過精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般用精煉的大豆油、菜籽油、花生油、葵花油、棉籽油為主要油料，還可配有精煉后的米糠油，玉米胚芽油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。其加工過程是根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油脂，再經脫酸、脫色、脫臭調合成為調和油。而色拉油是用菜籽油、豆油、棕櫚油加上各種中介質，經脫酸、脫色、脫臭后精煉而成，也是屬于化學方法處理出來的油品。經過榨油機設備壓榨的壓榨油是物理壓榨而成，色拉油是化學處理后合成，為了全家健康，還是選擇天然純物理壓榨油為好，可見，物理壓榨油是城鄉(xiāng)居民健康食用油的必然趨勢。

我們在日常生活中食用的植物油絕大大多是熱榨型的花生榨油機榨出來的油，就是花生在榨油前先將油料經過清選、破碎后進行來高溫加熱預處理，使油料在內部發(fā)生一系列的變化：先破壞油料的細胞、促使蛋白質進行變性、降低油脂粘黏度等，以適于壓榨取油和提高出花生榨油機的油率。

但是經高溫處理后的油料榨出的來的毛油顏色較深、酸性提高，含磷脂高，因此毛油必須在精煉過后方可食用。同時高溫榨油使油料中具有生物活性物質(比如說：維生素E、甾醇、胡籮卜素等有種物質)在壓榨過程中損失很大，難免造成資源浪費。

冷榨的時候一般需要粉碎之后壓榨出油量才能上去，有時需要進行二次壓榨，甚至三次壓榨。冷榨的油料不用經過炒鍋進行翻炒后，就可以進行榨油的機器叫做冷榨榨油機。冷榨出來的油的顏色好，比較淺淡，但是呢它的油味不香，不上火。

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