隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展和傳統(tǒng)零售逐漸式微，現(xiàn)在的新零售依托消費者為中心展開營銷。新零售場景的搭建，線下比線上更有優(yōu)勢。特別是食品零售，就更需要倚仗線下終端，而且是密度足夠高，距離足夠貼近消費者的銷售終端。食品品類中又以鮮食食品尤為需要更多的線下終端，因為鮮食食品在銷售上有一些需求是必須依靠銷售終端才能解決的。
鮮食食品將會是無人零售2.0時代最早的爆發(fā)點。鮮食食品是即食類食品，這種商品在消費上體現(xiàn)出高頻次低單價的特點，而且有在銷售過程中保鮮的需求，因此對銷售網(wǎng)點數(shù)量和地段上有著很高的要求。但是隨著地價增長，店面租金水漲船高，人力成本只漲不跌，門店利潤一再被壓縮的情況下，開拓新的銷售途徑就顯得迫在眉睫。
超市里面的生鮮產(chǎn)品，如蔬菜、水果、海鮮、活魚、冷凍食品等，這幾類產(chǎn)品的銷售對于配套設(shè)施的要求是最高的，我們且稱他們?yōu)楦吲涮桩a(chǎn)品。高配套產(chǎn)品對于保鮮的需求是最為明顯的，沒有足夠強大的冷鏈運輸系統(tǒng)和配送系統(tǒng)是很難做線上營銷的。
自動售貨機面向的消費場景除了我們熟知的商超、地鐵、車站、機場等人流密集流動量高的地方，隨著消費升級需求的增長，像小區(qū)、學(xué)校、寫字樓，這些地方的自動售貨機市場都存在著巨大的空白。
