全自動凈菜加工設(shè)備加工工藝流程大致可分為以下幾種：
1.速凍蔬菜生產(chǎn)線：清洗→漂燙→一次冷卻→二次冷卻→瀝干→速凍；
2.脫水蔬菜生產(chǎn)線：漂洗→整理→清洗→切→風(fēng)選→漂燙→冷卻→離心脫水→攪拌→烘干；
3.鹽漬菜醬菜生產(chǎn)線：清洗→脫鹽→切→攪拌→包裝→殺菌→冷卻→風(fēng)干；
4.保鮮蔬菜凈菜加工生產(chǎn)線：多道清洗→分揀→切剝→清洗→殺菌→漂洗→瀝水；
5.全粉生產(chǎn)線：漂洗→整理→清洗→切→漂燙→冷卻→離心脫水→烘干→磨粉；
6.兩次殺菌生產(chǎn)線：該加工生產(chǎn)線作為包裝后的蔬菜及肉類食品的二次殺菌設(shè)備有殺菌-冷卻-風(fēng)干三大部分組成。
凈菜加工線一般有兩種：一種是葉類蔬菜凈菜加工生產(chǎn)線，另一種是根莖類蔬菜凈菜加工生產(chǎn)線，適用于各類食品廠、學(xué)校食堂、中央廚房等。
一、毛菜挑選臺
毛菜挑選臺就是用人工都蔬菜進行挑選、按照規(guī)格要求分出等級并挑出雜物和黃葉等。設(shè)備可根據(jù)客戶的要求和產(chǎn)量定制，我們公司會根據(jù)不同的物料設(shè)計不同的凈菜加工工藝。
二、蔬菜清洗機
蔬菜清洗機 葉菜清洗機是一臺多功能的氣泡式清洗機，有臭氧殺菌功能、毛發(fā)去雜功能、浸泡清洗功能；根莖類蔬菜采用毛輥清洗機，毛輥采用9根毛輥，對根莖類物料進行摩擦使物料達(dá)到清洗或去皮的效果，毛輥上面有噴淋水。
三、振動瀝水機
振動瀝水機采用了雙電機自同步技術(shù)，通用型偏心塊、可調(diào)振幅振動器。主要由篩板、激振器、支承系統(tǒng)及電機組成。通過膠帶聯(lián)軸分別驅(qū)動兩個互不聯(lián)系的振動器作同步反向運轉(zhuǎn)，兩組偏心質(zhì)量產(chǎn)生的離心力沿振動方向的分力疊加，反向離心抵消，從而形成單一的沿振動方向的激振動，使篩箱作往復(fù)直線運動，保證強制瀝水的效果。
四、蔬菜風(fēng)干機
風(fēng)干機采用低功率、低噪音的風(fēng)機，吹風(fēng)口成風(fēng)刀狀，吹干風(fēng)溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質(zhì)，效果更佳。本機具有應(yīng)用廣泛、吹干效率高,操作方便等特點。
物料通過網(wǎng)帶傳輸進入，通過吹風(fēng)機的高壓風(fēng)力將食品冷卻或?qū)⒈砻嫠执蹈?，風(fēng)嘴成風(fēng)刀狀，有效地提高了風(fēng)量壓力，使物料表面的水分在短時間內(nèi)吹走或蒸發(fā)，便于儲藏或深加工。
適用于食品清洗、蒸煮、殺青、漂燙、包裝殺菌后的冷卻或風(fēng)干。
五、凈菜挑選臺
凈菜挑選臺使用綠色pvc網(wǎng)帶，網(wǎng)帶運行速度可調(diào)。用于凈菜整理挑選。
