全自動殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋，燒雞殺菌鍋這個冬天太需要下一場雪了，天氣預(yù)報說明天有雪，很多人都在期待，今年的愿望是堆個雪人還沒有實現(xiàn)呢，快過年了禮盒需要的越來越多，我的客戶也都在備貨了，很多客戶會問，延長保質(zhì)期哪種殺菌方式比較好，說到殺菌方式，有水浴殺菌，蒸汽殺菌和噴淋殺菌，沒有哪種殺菌方式好不好，是要根據(jù)產(chǎn)品及包裝來選擇適合的殺菌方式。像水浴殺菌適合軟包裝、單個包裝（軟包裝）比較重的，這種殺菌徹底，蒸汽殺菌適合馬口鐵的包裝，單個包裝的比較小的，噴淋殺菌適合用于玻璃瓶的包裝，有頂噴、側(cè)噴及頂噴加側(cè)噴，加熱方式也有電加熱和蒸汽加熱，客戶可以根據(jù)產(chǎn)品的需求來選擇適合自己的殺菌鍋。
全自動殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋，燒雞殺菌鍋分有三種：1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
