食品廠斬拌設(shè)備不銹鋼變頻斬拌機廠家專業(yè)供應(yīng)斬拌機，斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到最合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
一次斬拌時間從幾秒鐘到幾分鐘不等(根據(jù)工藝要求斬拌時間越長物料越細(xì)化)。
斬拌機廣泛適用于肉類加工、蔬菜加工、豆制品加工、實驗室等。
