諸城市信達(dá)食品科技150-63672855，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、牛肉滑技術(shù)配方，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、牛肉滑機(jī)器設(shè)備。本公司是一家集食品工藝配方科技研發(fā)和機(jī)器設(shè)備研發(fā)推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發(fā)機(jī)構(gòu)和食品機(jī)械制造企業(yè)，為客戶提供全方位優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
工業(yè)化批量生產(chǎn)蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個(gè)步驟：
絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存
蝦滑的制作工藝流程看似比較簡單，單要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。
首先是原料選材，這是很重要的一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，魚糜要用彈性在500以上的魚糜才能做出高質(zhì)量的蝦滑。
蝦仁用開背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。
蝦滑的一個(gè)行業(yè)難題是蝦滑經(jīng)過打漿機(jī)攪打，然后包裝、速凍、冷凍保存。在冷凍保存后蝦滑會發(fā)生變化。在消費(fèi)者食用蝦滑時(shí)會將蝦滑緩化，待蝦滑完全緩化后，用小勺子將蝦滑挖到火鍋里。有的時(shí)候經(jīng)過冷凍的蝦滑會出現(xiàn)散口，口感下降等因素。諸城市信達(dá)科技經(jīng)過不斷地摸索，堅(jiān)持不懈的實(shí)驗(yàn)，終于解決了這一技術(shù)難題。
諸城市信達(dá)食品科技專注于各種滑類產(chǎn)品的研發(fā)，從原料采購渠道到產(chǎn)品生產(chǎn)所需的設(shè)備，都進(jìn)行一條龍服務(wù)，解除您的后顧之憂。
工藝師上門提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)全程技術(shù)跟蹤服務(wù)，直到你的蝦滑產(chǎn)品順利投產(chǎn)上市，工藝終生技術(shù)指導(dǎo)。