諸城市信達食品科技150-63672855，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、牛肉滑技術配方，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、牛肉滑機器設備。本公司是一家集食品工藝配方科技研發(fā)和機器設備研發(fā)推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發(fā)機構和食品機械制造企業(yè)，為客戶提供全方位優(yōu)質的服務。
工業(yè)化批量生產蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個步驟：
絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存
蝦滑的制作工藝流程看似比較簡單，單要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。
首先是原料選材，這是很重要的一個技術環(huán)節(jié)，魚糜要用彈性在500以上的魚糜才能做出高質量的蝦滑。
蝦仁用開背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。
蝦滑的一個行業(yè)難題是蝦滑經過打漿機攪打，然后包裝、速凍、冷凍保存。在冷凍保存后蝦滑會發(fā)生變化。在消費者食用蝦滑時會將蝦滑緩化，待蝦滑完全緩化后，用小勺子將蝦滑挖到火鍋里。有的時候經過冷凍的蝦滑會出現散口，口感下降等因素。諸城市信達科技經過不斷地摸索，堅持不懈的實驗，終于解決了這一技術難題。
諸城市信達食品科技專注于各種滑類產品的研發(fā)，從原料采購渠道到產品生產所需的設備，都進行一條龍服務，解除您的后顧之憂。
工藝師上門提供技術指導服務，實現全程技術跟蹤服務，直到你的蝦滑產品順利投產上市，工藝終生技術指導。
