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第一種說法春秋戰(zhàn)國的樂毅是豆腐的發(fā)明者；第二種說法是西漢時期的淮南王劉安是豆腐的發(fā)明者；這兩種說法都有一定的道理，不過我認為樂毅是豆腐的發(fā)明者的可能性大，因為樂毅的生卒年代比淮南王劉安早一百多年。而說淮南王劉安是豆腐發(fā)明者的依據(jù)主要是他著的一部書《淮南子》里收錄記載了豆腐的做法。作為一部廣記天下雜事的書，他很可能收錄了前人的發(fā)明成果 ，只能說淮南王劉安的《淮南子》最早記錄了豆腐的做法，而發(fā)明者是樂毅。
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