萬(wàn)佳JV-100小型果蔬真空預(yù)冷機(jī) 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)果蔬速冷設(shè)備
萬(wàn)佳JV-100果蔬真空預(yù)冷機(jī)，單次處理量；100KG，能在15-30分鐘內(nèi)，去除采收后的水果、蔬菜、鮮花、蘑菇等的“田間熱量”。
萬(wàn)佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)的速冷原理：
蔬菜水果真空預(yù)冷設(shè)備是為防止果蔬鮮度和品質(zhì)下降，利用真空降低沸點(diǎn)的原理設(shè)計(jì)。當(dāng)果蔬放置在真空狀態(tài)的箱槽內(nèi)，在真空狀態(tài)下讓水分迅速達(dá)到蒸騰界點(diǎn)，并在氣化蒸騰過(guò)程中去除果蔬內(nèi)在的潛熱，從而達(dá)到安全迅捷降溫冷卻的效果。
真空預(yù)冷與非真空預(yù)冷的果蔬本質(zhì)分別：
1、真空預(yù)冷的果蔬可保持原有良好的形態(tài)和鮮度。
2、冷卻時(shí)間快，只需20-30分鐘，并且適用于帶透氣孔的包裝，去除蔬果花卉田間熱量，降溫可以達(dá)到中心部分，如用冷庫(kù)冷卻則需10-12小時(shí)，而冷庫(kù)的由外到內(nèi)滲透式冷卻方式容易造成果蔬作物表面損傷，表面溫度與中心溫度也不能同步降溫。
3、真空預(yù)冷過(guò)程中能有效抑制殺滅果殘留的細(xì)菌、微生物，對(duì)產(chǎn)品無(wú)任何污染；在真空快速預(yù)冷時(shí)可令果蔬細(xì)微的損傷得以收縮而不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)張；冷卻均勻、迅速、清潔、無(wú)污染。
4、真空預(yù)冷消耗的水份僅為總質(zhì)量的2-3％，故重量不減，且處理的時(shí)間短，不會(huì)產(chǎn)生局部干枯變形。
5、雨天采收的果蔬，表面的水份也可在真空狀態(tài)下被排除，胡蘿卜等水洗過(guò)的蔬菜同樣可排除表面的水份。
6、真空預(yù)冷的均衡快速降溫，令果蔬鮮度能有效持續(xù)，貯藏期得以延長(zhǎng)，所以長(zhǎng)途冷鏈配送中品質(zhì)依然不受影響。
7、果蔬經(jīng)真空預(yù)冷后，無(wú)須冷藏便可直接進(jìn)入超市銷售，有效提升商家經(jīng)濟(jì)效益。
萬(wàn)佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)的商業(yè)價(jià)值：
1、降溫速度快：果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20-30分鐘。
2、冷卻均勻：冷卻時(shí)果蔬中心與表面的溫度差很小。
3、品質(zhì)保障：冷卻后的果蔬，其營(yíng)養(yǎng)成分未受到損失。
4、衛(wèi)生清潔：因預(yù)冷的果蔬處于真空能夠環(huán)境,而真空環(huán)境可殺菌或擬制細(xì)菌的繁殖。
5、失水率?。赫婵疹A(yù)冷可通過(guò)對(duì)真空度的控制，對(duì)果蔬的失水率影響極小，可控制在2-3%以內(nèi)，而普通冷卻失水率在10%以上。
6、不受包裝的限制：用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無(wú)差異。
7、與未預(yù)冷的果蔬相比，更適用于遠(yuǎn)距離的外貿(mào)出口和目前國(guó)內(nèi)城市興起的超市潔凈菜、無(wú)污染無(wú)公害蔬菜、山野菜、鮮花及食用菌等的保鮮處理，商業(yè)前景廣闊。
萬(wàn)佳真空預(yù)冷設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)述：
真空預(yù)冷設(shè)備主要由真空箱槽、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)組成。
制冷系統(tǒng)為水氣捕捉冷凝器提供冷量，使真空箱槽中果蔬蒸發(fā)出來(lái)的熱量在水氣捕捉器的冷卻盤管上冷凝成水滴，再通過(guò)管路和自動(dòng)控制閥門周期排出。萬(wàn)佳捕水器緊密的全銅盤式設(shè)計(jì)，捕水率達(dá)99%，杜絕了水氣不被吸入真空泵，有效保證核心主件的正常運(yùn)作。
萬(wàn)佳真空預(yù)冷設(shè)備的部件配置：
我們可根據(jù)用戶實(shí)際的需求進(jìn)行不同部件配置及作特殊定制。
1、真空槽材質(zhì)：Q235B碳鋼材質(zhì)，食品級(jí)噴漆，SUS304不銹鋼。
2、制冷壓縮機(jī)：德國(guó)比澤爾、富士豪、臺(tái)灣漢鐘等。
3、真空主機(jī)：德國(guó)好凱德，萊寶，里其樂(lè)，國(guó)產(chǎn)品牌等。
4、制冷配件：丹麥丹佛斯（Danfoss）。
5、電氣系統(tǒng)：德國(guó)西門子、施耐德、韓國(guó)LS電氣元件。
4、機(jī)型選擇：分體機(jī)、整體機(jī)、車載機(jī)。
5、開門方式：手動(dòng)式、自動(dòng)平移式、液壓上翻式、液壓上升式。
6、冷卻方式：風(fēng)冷，水冷，蒸發(fā)冷。
7、選配定制：噴霧加濕系統(tǒng)、水預(yù)冷系統(tǒng)、自動(dòng)輸送系統(tǒng)。
