711便利店貨架布局調(diào)整。www.lidehuojia.com可以說(shuō)，7-11、全家、羅森三巨頭直接牽引著整個(gè)便利店行業(yè)的發(fā)展。在堅(jiān)持繼續(xù)擴(kuò)大生鮮、熟食類(lèi)商品占比的前提下，根據(jù)2016年實(shí)際的品類(lèi)銷(xiāo)售構(gòu)成比例變化做出更細(xì)化的調(diào)整。其中，冷凍食品、收銀臺(tái)商品、日配商品是增長(zhǎng)最突出的三個(gè)品項(xiàng)。因此，7-11對(duì)自創(chuàng)業(yè)以來(lái)幾乎沒(méi)變動(dòng)過(guò)的賣(mài)場(chǎng)布局和陳列做出了大膽調(diào)整。
具體調(diào)整為：入口右手邊增設(shè)店內(nèi)用餐區(qū)、左側(cè)為冷凍食品貨柜，接下來(lái)按順時(shí)針順序依次為米飯?冷藏食品貨柜、收銀柜臺(tái)。其中，米飯?冷藏食品貨柜至少比現(xiàn)在多增設(shè)2臺(tái)，收銀臺(tái)長(zhǎng)度則是再延長(zhǎng)2m左右。部分采用了新型布局的店鋪表示，每日銷(xiāo)售額普遍增長(zhǎng)了3~4萬(wàn)日元，可見(jiàn)此布局和陳列的調(diào)整改革初見(jiàn)成效。7-11計(jì)劃在2021年前完成所有店鋪的布局調(diào)整。
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是之前的入口處右側(cè)就是收銀臺(tái)，顧客接觸整個(gè)店面貨架商品的機(jī)會(huì)變小。而現(xiàn)在就是調(diào)整為入口的對(duì)面是收銀臺(tái)，想要去收銀至少是要穿過(guò)幾個(gè)陳列架。這樣增加了顧客的對(duì)商品的選購(gòu)。
全家今后的商品戰(zhàn)略會(huì)繼續(xù)強(qiáng)化收銀區(qū)熟食的售賣(mài)，主要為各種肉類(lèi)的炸串烤串營(yíng)造“像商店街一樣繁華、充滿活力”的售賣(mài)氛圍。
不止711，羅森、全家等便利店巨頭，面對(duì)新零售和現(xiàn)狀的飽和狀態(tài)，誰(shuí)都不會(huì)淡定，調(diào)整和改變都是必然的。
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