一、特點:
1.設(shè)定滾揉工作時間
2.設(shè)定間歇滾揉時間
3.真空狀態(tài)滾揉時間
4.連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
5.電器控制均采用防水電腦控制
6.正反轉(zhuǎn)拍打
二、可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
真空滾揉機(jī)具有以下特點：
1．可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。
4．槳葉采用圓弧形獨特設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害.
