大洋新型燃煤油炸機燃煤加熱系統(tǒng)分為鼓風型和引風型，都是火苗由燃燒室經(jīng)單層或雙層多條管道，來回循環(huán)達到熱量充分利用的目的。其特點是燃煤量少，利用率高，產(chǎn)生的熱量無損失。
大洋新型燃煤油炸機排渣過程：該系列油炸機雙溫控，即對油的溫度可以自由設定、控制；水的溫度也可控制。對油炸機下部盛水部分采用自然風冷卻和另加一套自動冷水循環(huán)系統(tǒng)，將油炸機底部水的溫度控制在一定范圍之內(nèi)，不至于使水沸騰到油中，發(fā)生溢油現(xiàn)象。油炸過程中產(chǎn)生的廢渣、廢料沉淀到下部的水中，每天工作完畢，打開放水閥，放掉油炸機內(nèi)的廢渣，以此達到清潔油的作用，使油炸機內(nèi)的油長時間不變黑，不酸化。比普通油炸機節(jié)油50％，節(jié)煤40％。
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