鳳梨酥烹飪技巧：
1、制作鳳梨餡的時(shí)候，需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。因?yàn)轼P梨餡里的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維，擠掉冬瓜里的水分，可以避免冬瓜的味道混入到餡里，影響?zhàn)W的味道，只留下冬瓜肉纖維讓我們利用，就可以了。
2、無論是冬瓜還是菠蘿，采用的都是剁成蓉的方式，而不建議用食品料理機(jī)直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點(diǎn)，但這樣不會(huì)破壞瓜果里的纖維，使餡的口感更好。
3、包鳳梨酥，雖然看上去簡單，但實(shí)際是難度比較大的一個(gè)步驟。首先鳳梨餡比較粘軟，其次酥皮面團(tuán)也較軟易裂，因此包的時(shí)候不易控制。注重手法慢慢包裹，反復(fù)多練習(xí)，才會(huì)熟能生巧。一開始如果覺得皮和餡2:3的比例很難包，可以先改成皮和餡1:1或3:2的比例來包，會(huì)好包不少。但熟練以后，一定要改回2:3哦，因?yàn)?，只有“薄皮大餡”的鳳梨酥，才會(huì)真正的誘人可口哈。
4、剛做好的鳳梨酥，皮和餡的味道沒有完全融合在一起，所以不用馬上就吃。密封保存4個(gè)小時(shí)以后，鳳梨餡里的水分和糖分會(huì)慢慢向皮里滲透，到時(shí)候再品嘗，口感更佳哦。
產(chǎn)品參數(shù)：
型號：SZ-15B二道搟面酥餅機(jī)
電壓：220V/380V
功率：2.5kw
規(guī)格：10-150克/個(gè)
產(chǎn)量：0-5000個(gè)/h
機(jī)重：260+110+170kg
主機(jī)尺寸：2950*705*1290mm
成型機(jī)尺寸：1550*800*820mm
出餡機(jī)尺寸:870*460*1240mm
備注：二道搟面
型號：SZ-15BII二道搟面帶刀切酥餅機(jī)
電壓：220V/380V
功率：3kw
規(guī)格：酥餅20-150克/個(gè) 饅頭：10-200g/個(gè)
產(chǎn)量：酥餅0-3600個(gè)/h 饅頭2000-7200個(gè)/h
機(jī)重：300+110+170kg
主機(jī)尺寸：3750*710*1400mm
成型機(jī)尺寸：1550*800*820mm
出餡機(jī)尺寸:870*460*1240mm
備注：二道搟面
產(chǎn)品介紹：SZ-15B酥餅機(jī)是我公司仿手工制作面食產(chǎn)品的機(jī)型，占地面積小，重量輕，它吸收國內(nèi)傳統(tǒng)手工制作技術(shù)，即運(yùn)用搟面杖壓面和打擊面團(tuán)，以保證高面筋性和面帶的密度，并綜合考慮面食的口感而研發(fā)。
設(shè)備特色：
◆ 結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，易清洗且不易出故障；
◆ 整機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，高速運(yùn)行時(shí)噪音低；
◆ 生產(chǎn)速度快，效率高，生產(chǎn)程序流暢，各環(huán)節(jié)都輔以精密電控設(shè)備控制，不會(huì)出現(xiàn)堵面，破酥等現(xiàn)象；
◆ 產(chǎn)品的面帶經(jīng)過多道壓面工藝，一步步提高筋度和密度，從而提高咀嚼口感；
◆ 與食品接觸的配件均符合國家食品安全要求；
◆ 本機(jī)主控制系統(tǒng)采用三菱PLC控制，點(diǎn)控部分采用進(jìn)口光電感應(yīng)器精密控制，自動(dòng)化程度高。
本機(jī)提供免費(fèi)上門技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點(diǎn)工藝傳授。
我們的承諾：
廣州旭眾食品機(jī)械有限公司秉持“全方位、高品質(zhì)、快速度”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以客戶滿意為目標(biāo)，我們以貼心的售后服務(wù)為您服務(wù)：
1．我公司組建了一批強(qiáng)硬的應(yīng)急維修服務(wù)隊(duì)，有經(jīng)驗(yàn)豐富的現(xiàn)場工程師和高級技師，對出現(xiàn)的任何問題都能在最快的時(shí)間提出解決方案。
2．產(chǎn)品交付一周內(nèi)，我公司售后服務(wù)部的工作人員會(huì)免費(fèi)上門安裝調(diào)試。
3．所有有關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量投訴，在1小時(shí)內(nèi)經(jīng)予答復(fù)，并根據(jù)投訴的情況確定處理措施。
4．保質(zhì)期保修部件免費(fèi)更換維修。
5．保質(zhì)期內(nèi)由于貴方的使用不當(dāng)，或者是自然環(huán)境造成的我方免費(fèi)提供維修，維修所用的材料和配件均只收成本價(jià)。
6．超出保修期的產(chǎn)品，我公司承諾終身維護(hù)。
7.所有貨物免費(fèi)代辦物流，上門服務(wù)的產(chǎn)品免費(fèi)安裝、調(diào)試及安裝保養(yǎng)。維護(hù)人員告知客戶如何進(jìn)行產(chǎn)品保養(yǎng)的常識，直至對方滿意為止。
8．所有貨物安裝調(diào)試完畢后，由客戶查看、驗(yàn)收后方可離開現(xiàn)場。
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