鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋現(xiàn)在的設(shè)備無論從外觀上和技術(shù)上都有了提高，殺菌鍋也一樣。對于機械的選擇對于產(chǎn)品來是最重要的，選擇好的設(shè)備，才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。下面由山東諸城市重諾機械有限公司給我們介紹一下如何選擇鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋設(shè)備：
一．主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
二．若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動高溫殺菌鍋。
三．若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
四．若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
五．若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
六．若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋。
以上內(nèi)容由山東諸城市重諾機械有限公司提供。技術(shù)咨詢電話15753696359。
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋一般就是使用不銹鋼和碳鋼這兩種材質(zhì)，而不銹鋼和碳鋼也是分很多種的。而我們重諾機械有限公司使用的不銹鋼都是符合國家食品安全的SUS304不銹鋼材質(zhì)，而不是市場有些廠家偷工省料使用201材質(zhì)的；碳鋼則是使用Q345R材質(zhì)的，這個材質(zhì)即使生銹也是銹的比較慢。其中這兩種材質(zhì)的使用年限也是有要求的，碳鋼鍋的使用年限是8年，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋沒有使用年限，只要不腐蝕，年檢合格就可以。所以有一個規(guī)模的食品廠都是使用304不銹鋼的?，F(xiàn)在鋼材市場一天一個樣，每天的價格都是不相同的，如果想要了解最新的鄉(xiāng)巴佬鹵蛋殺菌鍋設(shè)備價格，就來電咨詢我吧。
