黃粿又名黃米粿、黃金粿,屬于年節(jié)食品,是浙江浙南和福建閩北一帶民間極富特色的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。傳說能吃上黃米粿表示當(dāng)年的豐收,預(yù)示著來年的希望。在浙南龍泉與慶元等地,每逢傳統(tǒng)節(jié)日、家庭喜慶或貴賓到來,黃粿都是不可缺少的食品,象征著安康、團(tuán)圓、幸福,更是傳統(tǒng)饋送親朋好友及客戶的最佳禮品。
黃粿的傳統(tǒng)制作方法非常獨(dú)特,取山中一種獨(dú)特灌木燒成灰,瀝其汁(俗稱植物堿),以該汁浸泡優(yōu)質(zhì)粳米至米色橙黃,浸泡后的粳米裝入飯甑蒸熟,然后倒入石臼中,用杵槌用力杵打,杵槌要用光滑的木杵,粳米飯粒便粘不住木杵,直到飯粒全部融合,像棉團(tuán)狀,然后分切小塊,趁熱將其揉壓成圓條狀即成做成后可存放好幾個(gè)月。
天陽(yáng)黃粿機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的米制食品機(jī)械,由電熱蒸箱,自動(dòng)溫控裝置,原料推進(jìn)器和出料頭組成,生產(chǎn)時(shí)通過溫控儀自動(dòng)控制加熱蒸箱內(nèi)的水,達(dá)到米漿的熟化溫度后,把磨好的米漿倒入機(jī)器內(nèi),使米漿在一定的溫度下熟化后,經(jīng)絞龍推進(jìn)器推出經(jīng)模具定型即成,出機(jī)即熟,做出的黃粿口感細(xì)膩爽滑,富有彈性,解決了手工制作黃粿工序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的問題。電熱自熟黃粿機(jī)廣泛適用于所有含淀粉類糧食作物:大米、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等,可生產(chǎn)米粉、米線、米豆腐、年糕、粉絲、粉條、涼粉、涼糕、碗脫、玉米馇條等多種食品,相當(dāng)于花一臺(tái)機(jī)器的款,買了多臺(tái)機(jī)器,減少的投資,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品多樣化,拓寬了市場(chǎng)。
電熱自熟黃粿機(jī)6FT-60型占地:2平方,人工:2人,適用動(dòng)力2.2KW(220V),產(chǎn)量50公斤/小時(shí),外型尺寸: 120*48*115cm,重量65公斤,價(jià)格:普通型3600元/臺(tái),不銹鋼型5800元。6FT140B型,占地:2平方,人工:2人,適用動(dòng)力7.5KW,產(chǎn)量180-200公斤/小時(shí),重量120公斤,外型尺寸140*48*125cm,價(jià)格普通型4500元/臺(tái),不銹鋼型7800元(機(jī)器價(jià)格不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi))。銷售經(jīng)理:張杰 電話:18853752099 13791763698 QQ531079582微信13295379587咨詢