斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)養(yǎng)分設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K。碎肉.脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料如水.冰屑.調(diào)料.附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速與不同的組合刀具相配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。
| 型號(hào) | 40型 |
80型 |
| 轉(zhuǎn)盤容量 | 40L |
80L |
| 生產(chǎn)能力 | 30KG | 70KG |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 | 1440-2980轉(zhuǎn)／分 |
1550/3080轉(zhuǎn)∕分 |
| 轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速： | 7轉(zhuǎn)／分 |
10轉(zhuǎn)∕分，高速：16轉(zhuǎn)/分 |
| 斬刀 | 3把 |
6把 |
| 斬拌速度 | 6-7分鐘 | 6-7分鐘 |
| 斬刀電機(jī) | 3.3/4W雙速 | |
| 總功率： | 5.1k w |
12.5kw |
| 總重量 | 約410kg |
約860kg |
| 轉(zhuǎn)鍋直徑 | 740 |
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| 常州減速機(jī) | x2-370V 6級(jí) |
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| 安裝尺寸（mm） | 1400×950×1200 |
1450×1800×1400 |
| 外形尺寸 (mm) | 1200×850×1000 |
1350×1700×1300 |
由于型號(hào)眾多，本頁(yè)未能詳盡列出，其他型號(hào)有20型，125型，200型，請(qǐng)咨詢客服或
聯(lián)系： 15589686718
1、采用不銹鋼材質(zhì)，刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成。
2、選用進(jìn)口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。
3、轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止溢料現(xiàn)象。配有行程開關(guān)，可自動(dòng)出料。
4、整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，具有良好的動(dòng)平衡，噪音低，振動(dòng)小。
5、也可用于魚類.水果.疏菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。
整機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞、從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及水親和力使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類也可斬切乳化的肉皮筋腱等粗纖維和復(fù)合膠蛋白的原料。特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用等特性。
